אני מבשל "וופלקה" בכל שבת - זו כבר מזמן המסורת המשפחתית שלנו. לימדתי גם את כל בני הבית להכין עוגיות כאלה. הבת עושה את הכי טוב, אבל הבעל והבן לא הרחק מאחור!
זה הכרחי
- - 6 ביצים,
- - 1, 5 כוסות סוכר,
- - 200 גרם מרגרינה,
- - 3.5 כוסות קמח,
- - 4 כפיות אבקת אפייה,
- - שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
מערבבים ומקציפים ביצים וסוכר במיקסר. מוסיפים למסה שנוצרת מרגרינה מומסת ומצוננת. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הכל בהדרגה למסת הביצה, מערבבים היטב. העקביות של הבצק צריכה להידמות למסה של גרגר, ואז יהיה נוח לחלק אותה בעזרת כף מעל חותך עוגיות.
שלב 2
לפני האפייה יש לשמן את התבנית בשמן חמניות ולשרוף היטב כך שהבצק לא יידבק וניתן להסיר את העוגיות בקלות לאחר הבישול. לאחר שווידאתם שהתבנית מסובכת, מורחים את הבצק בעדינות על התבנית בעזרת כף. זמן הבישול המדויק של הביסקוויטים תלוי בחומר הצורה ובעוצמת אספקת החום, לכן הונחו על ידי קרום הזהב, שיהווה איתות לכך שה"וופל "מוכן.
שלב 3
לבעלי שן מתוקה אני ממליץ לפזר את העוגיות המוגמרות באבקת סוכר או להניח אותן עם רסק שוקולד, להתחבר בזוגות.
