אנחנו תמיד מכינים קינוחים שונים לחגים - blancmange הוא אחד האהובים עלי! אני אוהב במיוחד את הארומה העדינה של ונילין. Blancmange הוא ג'לי שמוכן עם חלב, ביצים, ג'לטין, סולת. הוא הוכן לראשונה בצרפת.
זה הכרחי
- - כוס שקדים אחת;
- - 150 גרם סוכר;
- - 30 גרם ג'לטין;
- - 3 כפות. l. קרם;
- - ונילין לפי הטעם;
- - כף אחת. l. אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
שתו ג'לטין עם מים להתפחה. קלפו את השקדים - בשביל זה צריך לשרוף את האגוזים במים רותחים.
ואז הניחו אותם במכתש וכתשו.
שלב 2
מערבבים את האגוזים המרוסקים עם שמנת. שים חלב על האש ומביא לרתיחה. שלבו חלב חם עם שמנת ושקדים. העלו באש, הביאו את הכל לרתיחה. ואז מסירים מהאש ומסננים.
שלב 3
מערבבים פנימה סוכר. יוצקים לתערובת ג'לטין מומס במים. מערבבים הכל, מוסיפים קורט וניל ויוצקים לתבניות (אני בדרך כלל משתמשת בסיליקון למאפינס).
שלב 4
מכניסים למקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין. מקשטים באבקת סוכר בעת ההגשה. מפזרים אגוזים כתושים אם רוצים.
