Blancmange הוא קינוח מטבח צרפתי עדין וטעים. כל חובב ממתקים בהחלט צריך לנסות את זה.
זה הכרחי
- - חלב - 500 מ"ל;
- - שקדים - 100 גרם;
- - אבקת סוכר - 80 גרם;
- - ג'לטין - 6 גרם.
הוראות
שלב 1
מוזגים מים לסיר ושמים אותם באש. הכניסו את השקדים למים רותחים ושמרו אותם במשך 3 דקות. לאחר שחלף הזמן העבירו אותו למסננת, שטפו במים קרים. כל זה נחוץ בכדי להקל על הסרת עור השקדים.
שלב 2
את השקדים הקלופים יש לטחון לקמח באמצעות מעבד מזון.
שלב 3
יוצקים את הג'לטין לקערה נפרדת וממלאים אותו במעט מים חמים. השאירו אותו במצב זה עד שהוא מתנפח.
שלב 4
יוצקים חלב לסיר. שלב אותו עם אבקת סוכר ושקדים טחונים. שים את התערובת באש, מרתיח ואז נותן להתקרר למשך 10 דקות. כך מתקבל חלב שקדים.
שלב 5
מסננים את חלב השקדים דרך מסננת. מוסיפים אליו ג'לטין ואז מערבבים היטב. מחלקים את התערובת שהתקבלה לתבניות ומכניסים למקרר לשעתיים להתקשות. שקד בלאנקמנג 'מוכן!
