גוג'רים הם לחמניות זעירות של מאפה שוקו עם גבינה. לגולזות, גבינות קשות כמו צ'דר, פרמז'ן או גרוייר מתאימות.
זה הכרחי
- - קמח 200 גרם;
- - גבינה קשה 100 גרם;
- - ביצי עוף 4 יח ';
- - חלב 250 מ"ל;
- - חמאה 4 כפות;
- - חרדל דיז'ון 1 כפית;
- - פלפל, מלח.
- לכסות
- - גבינה קשה 2 כפות;
- - חמאה 2 כפות;
- - שום 2 שן;
- - פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
מפעילים את התנור מראש כך שיתחמם ל -220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
שלב קמח, מלח ופלפל בקערה עמוקה. מחממים את החלב בסיר, מוסיפים 4 כפות חמאה ומביאים לרתיחה. מוסיפים תערובת קמח, מסירים מהאש ומערבבים היטב. מחזירים את התבנית לאש, מבשלים כמה דקות תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
שלב 3
העבירו את תערובת הקמח המבושל לקערת מעבד המזון. ואז טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ומערבבים כל פעם עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר הוספת הביצה האחרונה, הבצק צריך להיות צמיג וחוטיני. מוסיפים לבצק גבינה מגורדת דק וחרדל, מערבבים היטב.
שלב 4
השתמש בכפית כדי להניח את הגוגרים על נייר אפייה. השאירו מרחק של לפחות 3-4 סנטימטרים ביניהם. שלחו את הלחמניות לתנור, לאחר 10 דקות, כשהן גדלות בנפח, הורידו את החום ל -190 מעלות צלזיוס ואפו עוד 10-12 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 5
כדי לכסות את העגולים, ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את השום שעבר דרך מכבש, מחממים חצי דקה ומוסיפים פטרוזיליה. משמנים את הגולגולות המוגמרות בתערובת ריחנית ומפזרים גבינה מגוררת.
