מתכון נפלא למאפים רכים לערב קיץ. את המאפינס האלה אפשר לאכול בצהריים, הם גם יקשטו את מסיבת התה המשפחתית שלכם. קל להכין אותם - לא תבזבז יותר מארבעים דקות על בישול.
זה הכרחי
- לעשרים מאפינס קטנים:
- - 150 גרם סוכר;
- - 120 מ"ל חלב;
- - 100 גרם קמח;
- - 50 גרם שמן;
- - 3 שקיות תה ירוק (עדיף על יסמין);
- - ביצה 1;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
- - 1/4 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
מחממים את החלב. בקערה עמוקה, רקח איתה שלוש שקיות תה יסמין. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים היבשים יחד - קמח, מלח, אבקת אפייה.
שלב 2
מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר, תמצית וניל (ניתן להחליף בסוכר וניל אם רוצים) וביצת עוף אחת. כשהחלב התקרר, הסר את שקיות התה וזורק אותן.
שלב 3
מוסיפים חלב לתערובת החמאה, מוסיפים את תערובת הקמח במנות קטנות. ללוש את הבצק כמה דקות עד שהוא חלק.
שלב 4
קח תבניות קאפקייק קטנות, משמן אותן בחמאה, או הכנס תוספות נייר מיוחדות. אם יש לך תבניות סיליקון, זה אפילו קל יותר - אין צורך לשמן אותן או להכין אותן עם מוסיף (אם כי עדיין תוכל להוסיף אותן ליופי). כוון את התנור לחימום מראש לטמפרטורה האופטימלית - 180 מעלות.
שלב 5
יוצקים את בצק היסמין הריחני לתבניות, ולא ממלאים אותם לחלוטין - אחרי הכל המאפינס יתפחו בתהליך האפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש. מבשלים כ- 20-25 דקות, בודקים את העשירות בעזרת קיסם. ניתן להגיש מאפינס תה ירוק מוכנים חמים או קרים - הם טעימים בכל צורה שהיא.
