תה ירוק עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון. בנוסף, הוא משפר ומרענן באופן מושלם, מקדם שריפת שומנים ומשפר את חילוף החומרים. אך על מנת ליהנות ממשקה בריא במלואו, יש לחלוט אותו נכון.
בחר את מי הבישול הנכונים. האפשרות הטובה ביותר היא קפיץ בבקבוק. מים רכים עם גורם PH ניטרלי מתאימים גם הם. אם אתה רוצה לבשל תה עם מי ברז, שפך אותו תחילה לקערה עם פה רחב והשאיר להתייצב. אחרי שהכלור התאדה אפשר להתחיל להרתיח.
הסוד לתה טעים הוא הטמפרטורה הנכונה של הנוזל. כבה את הקומקום מיד לאחר הרתיחה וצנן את המים לטמפרטורה של 80-85 מעלות צלזיוס. לשם כך ניתן למזוג אותו לכוסות או למזוג אותו לכלי תה יפני מיוחד בצורת מצקת.
אתה יכול להשתמש בזכוכית, חרסינה או כלי חרס בכדי לחלוט תה. שוטפים את הקומקום עם מים רותחים ומוסיפים עלי תה בקצב של כפית אחת עד 150-200 מ ל מים. מוזגים מים רותחים מקוררים מעט לקומקום ומכסים אותו במכסה. אין לעטוף את הכלי בתה במגבת או בכיסויים מיוחדים - העלים לא אמורים להימס, זה יפגע בטעם המשקה.
תה נחשב לבישול כאשר כל העלים בעירוי שוקעים לקרקעית. זה קורה בדרך כלל 2-3 דקות לאחר שהם מתמלאים במים רותחים. אין לערבב את העירוי - העלים צריכים לשקוע לבד לקרקעית.
מומחים לבישול תה סיני ממליצים לשפוך את המשקה המוגמר למיכל מיוחד למזיגה. אם אין לך אחד, אתה יכול להשתמש בקומקום אחר. טכניקה זו מבטיחה את אחידות מרק התה - בכל הכוסות המשקה יהיה זהה בצבעו ובטעמו. אם תשפוך אותו ישירות מהקומקום, החלק האחרון יהיה חזק יותר. אל תשאירו את התה בקומקום זמן רב, אחרת מרירות תופיע בעירוי.
אל תגביל את עצמך לבישול חד פעמי. ניתן למלא את הקומקום 3-5 פעמים בכדי ליהנות ממגוון הטעמים. ישנם גורמים שמגלים שהחליטה השנייה והשלישית טעימות במיוחד. עבור כל עירוי שלאחר מכן, הגדל את זמן העירוי בחליטת החלב ב- 30-50 שניות.
