מתכון זה הופך את העוגה לצפופה מאוד ולחה, עם טעם שוקולד עשיר!
זה הכרחי
- - 2 כפות. "עם מגלשה" של אבקת קקאו;
- - 2 כפות. מים רותחים;
- - ביצה 1 גדולה;
- - 3/4 כפית תמצית וניל;
- - 110 גרם קמח;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - קורט מלח;
- - 85 גרם חמאה בטמפרטורת החדר;
- - 150 גרם ריקוטה;
- - 105 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות. משמנים תבנית עוגה עם חור באמצע בשכבה דקה של חמאה ומאבקים מעט בקמח. אם אופים בסיליקון פשוט מפזרים את התבנית במים.
שלב 2
במיכל קטן, שפכו מים רותחים על אבקת הקקאו וערבבו היטב. נותנים להצטנן ומוסיפים תמצית וניל וביצה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מנפים את הקמח לקערה נפרדת עם אבקת אפייה ומלח.
שלב 4
בעזרת מיקסר מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם ריקוטה וסוכר למסה רכה ואוורירית. זה ייקח לך בערך 2 דקות. שלב קמח וביצה עם תערובת הקורד בשלושה מנות. מערבבים את כל החומרים במהירות ומניחים בתבנית.
שלב 5
אופים כ 30-40 דקות. 20 דקות לאחר תחילת האפייה יש לכסות את העוגה בנייר כסף כך שתאפה באופן אחיד ולא תישרף.
שלב 6
לאחר הוצאת העוגה מהתנור, הניחו לה להתקרר מעט בתבנית, ואז התקררו לחלוטין על רשת.
