פשטידה עם דובדבנים ו ריבס מתגלה כפירורית ועדינה מאוד בטעמה. ריבס נותן לקינוח תו חמצמץ חריף.
זה הכרחי
- לפירור:
- - 210 גרם. קמח;
- - 150 גרם. סהרה;
- - קורט מלח;
- - 130 גרם. חמאה.
- למבחן:
- - 140 גרם. קמח;
- - 3/4 כפית אבקת אפייה;
- - קורט מלח;
- - 170 גרם. חמאה;
- - 170 גרם. אבקת סוכר;
- - 3 ביצים;
- - חצי כפית תמצית וניל.
- למילוי:
- - 250 גרם. רִבָּס;
- - 250 גרם. דובדבנים;
- - 4 כפות סוכר;
- - כף קמח.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 175C. מכסים את נייר האפייה (33 x 22 ס מ) בנייר, משמנים בשמן ומפזרים קלות קמח.
שלב 2
בקערה מערבבים קמח, סוכר ומלח, יוצקים חמאה מומסת.
שלב 3
מערבבים את החומרים בעזרת מזלג עד שהם הופכים לפירורים. הכנסנו את הקערה למקרר.
שלב 4
מכניסים את אבקת הסוכר והחמאה לקערת המיקסר. מקציפים עד שמנת.
שלב 5
כונן פנימה ביצים אחת אחת, הוסף תמצית וניל ושפוך פנימה תערובת של קמח, אבקת אפייה ומלח.
שלב 6
ללוש בצק הומוגני, להניח בצד.
שלב 7
חותכים את הריבס לחתיכות קטנות, מוציאים את הזרעים מהדובדבנים. מערבבים בקערה דובדבנים ורברב עם סוכר וקמח.
שלב 8
מכניסים את הבצק לתבנית אפייה ומיישרים, מוסיפים את המילוי.
שלב 9
אנחנו מוציאים את הפירור מהמקרר ומפזרים על העוגה.
שלב 10
אנחנו אופים בתנור במשך 35-40 דקות, מגישים חם.
