אתה יכול אפילו להכין פאי דובדבנים נפלא עם פירות יער קפואים! הפשטידה עשויה על בצק פירורי עדין עם מילוי דובדבנים מתוק. תשמח את יקיריכם!
זה הכרחי
- למבחן:
- קמח - 190 גרם
- חמאה - 90 גרם
- שמנת חמוצה - 90 מ"ל
- סוכר - 40 גרם
- אבקת אפייה - 2/3 כפית
- מלח - 1/4 כפית
- למילוי:
- דובדבנים קפואים מגולענים - 430 גרם
- שמנת חמוצה - 140 מ"ל
- סוכר - 90 גרם
- קמח / ים - 2 ו 1/2 כף.
- ונילין - 1/2 כפית
הוראות
שלב 1
מוציאים את החמאה מהמקרר לריכוך. ואז מנפים את הקמח לבצק לקערה עמוקה. שלבו אותו עם אבקת אפייה וקורט מלח לשיפור הטעם.
שלב 2
קח 40 גרם סוכר ו- 90 מ ל שמנת חמוצה, ערבב את החומרים האלה ביסודיות עם חמאה רכה. יוצקים את הקמח ואבקת האפייה לתערובת זו מעט בכל פעם. ללוש בצק רך.
שלב 3
מברישים תבנית אפייה עגולה עם טריז חמאה ואבקת בקמח. מרדדים את הבצק שנוצר ומכניסים אותו לתבנית ויוצרים את הדפנות. בשלב זה, הגדר את התנור לחימום מוקדם של 190 מעלות צלזיוס.
שלב 4
ראשית משחררים את הדובדבנים למילוי מהזרעים ומרוקנים את המיץ. מערבבים את מרכיבי המילוי: שמנת חמוצה, סוכר, וניל או סוכר וניל, קמח. במקום קמח אפשר להשתמש ב -2 כפות עמילן. ואז המילוי יהיה צפוף יותר ולא כל כך רך.
שלב 5
מניחים את הדובדבנים ללא מיץ בתבנית על גבי הבצק המוכן. יוצקים שמנת חמוצה על העוגה ומחליקים בעזרת כף. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש. אופים את פשטידת הדובדבן עד שהיא רכה, כ- 25 דקות. כשהעוגה התקררה, מפזרים אבקת סוכר וחותכים לפרוסות.
