דובדבנים הם חומר גלם מצוין להכנות ביתיות שונות. פירות יער אלה מכילים עד 10% פרוקטוז וגלוקוז, חומצה מאלית ולימון, חנקן וטאנינים, כמו גם ויטמינים A, PP ו- C. ריבת דובדבנים מגולבלת היא ארומטית וטעימה מאוד. זה יכול להיות הפינוק המועדף על המשפחה שלך.
זה הכרחי
-
- דובדבן (מגולען) - 1 ק"ג;
- סוכר - 1, 2 ק"ג.
הוראות
שלב 1
עברו דרך פירות היער, נקו אותו מפסולת וגבעולים. לאחר מכן שוטפים את הדובדבנים היטב במים קרים ומנקזים.
שלב 2
לאחר מכן, הסר את הזרעים מהגרגרים. אם אין לך מכשיר מיוחד לכך, אתה יכול להשתמש בסיכת ראש רגילה או בסיכת ביטחון.
שלב 3
הניחו את גרגרי היער ללא זרעים בשכבות בצלחת אמייל או נירוסטה. במקביל, מכסים כל שכבה בסוכר. משרים מספר שעות עד להופעת המיץ והסוכר נמס לחלוטין. ואז מערבבים הכל.
שלב 4
ואז על אש בינונית, שמים את הכלים עם דובדבנים, מערבבים מדי פעם, מביאים לרתיחה. רזה מהקצף מדי פעם. לאחר שהריבה רותחת, מוציאים אותה מהתנור למשך כ 30-40 דקות.
שלב 5
ואז מרתיחים שוב ומכבים את האש. המתן כ- 40 דקות. לאחר הרתיחה הרגילה השלישית, מוזגים את הריבה לצנצנות שעברו סטריליזציה מראש ומגלגלים עם גגות מתכת. מוציאים למקום חם למשך 6-7 שעות.
שלב 6
לאחר שבישלתם את הריבה הזו, תוכלו בהחלט להיות מרוצים מהעקביות והטעם שלה, בנוסף יהיה לכם מילוי טבעי לאפייה ביתית כל השנה.
