ריבת משמש טעימה זו היא הליווי המושלם לתה שלכם. כמו כן, ניתן להשתמש בריבה כזו באפייה. מכינים אותו בפשטות ובמהירות מספקת.
זה הכרחי
- - 1, 2 ק"ג משמשים,
- - 1 ק"ג סוכר,
- - 20 גרם גרעיני משמש.
הוראות
שלב 1
שוטפים את המשמשים (במתכון זה זן "דבש"). חותכים לחצאים ומסירים את העצמות. פיצלו כל בור והסירו את הגרעינים, שטפו.
שלב 2
העבירו את המשמשים הקלופים לקערת הבישול. להניח את המשמשים בשכבות, לפזר כל שכבה בסוכר. בשלב זה תזדקקו ל -500 גרם סוכר. השאירו את המשמשים בקערה למשך 2-3 שעות, ובמהלכם הם ישחררו את המיץ.
שלב 3
לאחר 2-3 שעות שמים את הקערה עם משמשים על אש קטנה, ממיסים את הסוכר תוך כדי ערבוב. לאחר שהסוכר נמס, הגבירו את האש לבינונית.
שלב 4
תנו למשמשים לרתוח, ואז ערבבו והבשלו פעמיים נוספות, תוך ערבוב בכל פעם. ואז מסירים את קערת הריבה מהאש, דוחפים את הקצף לכיוון המרכז ומסירים אותו בזהירות.
שלב 5
מוסיפים לריבה החמה את 500 גרם הסוכר הנותרים, מערבבים, מכסים בגבינה ומניחים להתקרר. לאחר 3 שעות, הניחו את הריבה על האש וחזרו שוב על הליך הרתיחה והערבוב. לאחר הרתיחה השלישית מוסיפים לריבה את גרעיני הזרעים ומרתיחים חמש דקות, מסירים את הקצף.
שלב 6
מכניסים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מצננים הפוך ומכניסים למזווה לאחסון.
