במהלך עונת הדובדבנים, במיוחד כשיש הרבה כאלה, אתה רוצה לבשל משהו טעים. בדרך כלל כופתאות עם דובדבנים עולות בראשך מייד. אבל למה לא לאפות פשטידה? וטעים, ומשביע, ומהיר! והמתכון הזה יעזור לכם.
זה הכרחי
- - 250 גרם סוכר מגורען;
- - 250-300 גרם קמח;
- - 4 ביצים;
- - 300 גרם גבינה (מסקרפונה);
- - 300 גרם שמנת כבדה (תכולת שומן לא פחות מ -30%);
- - 200 גרם סוכר;
- - 400 גרם דובדבנים טריים;
- - חפיסת שוקולד;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
ראשית, שוטפים את הדובדבנים ומפרידים את הבורות. מקפלים מסננת כדי לערום את המיץ. רק אל תשפוך את המיץ עצמו, זה יועיל לנו. עכשיו בואו נרד למבחן. בקערה עמוקה מקציפים את הביצים עם תוספת הסוכר עד להופעת קצף גס. מוסיפים בעדינות קמח בהדרגה. אסור להפיל את הבצק.
שלב 2
הכניסו אותו לתבנית אפייה ושלחו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות. יש לחתוך את הביסקוויט המוגמר לשניים ולהשרותו בכל מחצית. הכינו את ההספגה מהמיץ שמגיע מהדובדבנים. לשם כך יש לדלל אותו במעט מים, להוסיף מעט סוכר ולהשרות. להכנת השמנת קחו צלחת זכוכית והקציפו את השמנת והסוכר.
שלב 3
כעת מוסיפים את גבינת המסקרפונה ומערבבים היטב. אפשר לעצב את העוגה. שים את הדובדבנים על הקרום הראשון, שפשף עם אבקת סוכר מעל. מורחים מעט מהקרם על הדובדבנים. מניחים את העוגה השנייה מעל. מורחים את השמנת הנותרת על כל העוגה. מקשטים בשוקולד ודובדבנים שלמים. לפני ההגשה עדיף לתת לעוגה להתבשל במשך 4-5 שעות לפחות.
