זר אדמדם מעורר תיאבון מבצק גבינת קוטג 'עדין במילוי אגוזים מושלם לתה של בוקר ולא רק בחג הפסחא הקדוש.
זה הכרחי
- - ביצה 1;
- - 425 גרם קמח;
- - 250 גרם גבינת קוטג ';
- - 100 גרם סוכר;
- - חלמון ביצה אחד;
- - 1/2 גרידת לימון;
- - 6 כפות חלב;
- - 1 כף מלח;
- - 800 מ"ל של שמן צמחי;
- - 250 גרם אגוזי לוז קצוצים;
- - שקית אחת של אבקת אפייה;
- - 50 גרם סוכר (למילוי);
- - 5 כפות שמנת;
- - 100 גרם מסת מרציפן;
- - 100 גרם קליפת תפוז מסוכרת;
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. הכן את הגוש, תן לו להתייצב ולנקז את הנוזל שהתפתח. מערבבים גבינת קוטג 'עם חלב, מוסיפים ביצה, מוסיפים שמן צמחי, מוסיפים סוכר, סוכר וניל ומלח. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 2
שלבו קמח עם אבקת אפייה והוסיפו מנות כפות לעיסה. מערבבים כל הזמן את מסת הגבינה עד שמתקבל בצק הומוגני.
שלב 3
למילוי קוצצים דק את קליפות התפוז המסוכרות ומערבבים עם האגוזים. מוסיפים גרידת לימון, מוסיפים סוכר ומוסיפים כף שמנת אחת. חותכים את המרציפן לפרוסות דקות.
שלב 4
משמנים תבנית עם שמן צמחי. מפזרים קמח על משטח העבודה של השולחן ומרדדים את הבצק לקרום באורך 80 ס"מ ורוחב 20 ס"מ.
שלב 5
מורחים את המרציפן לכל אורך הקרום ומפזרים אגוזים קצוצים מעל. מקפלים את שולי הבצק כך שהמלית מכוסה לחלוטין ומהדקים את התפר חזק. מניחים את הזר שהתקבל על גבי תבנית עם אפייה עם התפר ומצטרפים יחד לקצוות ליצירת עיגול אחיד.
שלב 6
מערבבים את חלמון הביצה עם השמנת שנותרה ומברישים מעל הזר. השתמש במספריים למטבח כדי ליצור חתכים דקורטיביים על הזר. אופים את המוצר על המדף האמצעי של התנור, שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, למשך 50 דקות עד שהוא מזהיב.
