לא כולם אוהבים שעועית. שעועית ירדנית היא מנה של המטבח הערבי, מכינים אותה משעועית אדומה, מתבררת כמו פסטה שאפשר לאכול עם צ'יפס, לחם, עוגות שטוחות. חטיף רב תכליתי כזה ייתן לכם נקודת מבט רעננה על פולי המזון המזינים.
זה הכרחי
- - כוס שעועית אדומה;
- - בצל אחד;
- - 2 כפיות רוטב בלסמי;
- - קורט זנגביל טחון;
- - פלפל לבן גרוס, מלח.
הוראות
שלב 1
סדר את השעועית, שטוף אותם, הרתיח אותם במים רותחים. ואז הפוך אותו במסננת כך שעודף הנוזל יהיה זכוכית. כדי לגרום לשעועית האדומה להתבשל מהר יותר, יש להשרות אותם במים קרים במשך 4-5 שעות, או להשאיר אותם למשך הלילה, ובבוקר להתחיל לבשל את השעועית בסגנון ירדני.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות דקות, מטגנים במעט שמן צמחי. טוחנים את השעועית המבושלת בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מערבבים עם הבצל המטוגן. מתבלים במלח ופלפל, מתבלים ברוטב בלסמי וג'ינג'ר טחון. הוסף 1-2 כפות שמן צמחי, ללוש את המסה ביסודיות.
שלב 3
יוצרים את המסה שהתקבלה בצורה של גליל, עוטפים אותו בניילון נצמד - זה יקל על עיצוב "הנקניקיות". לְקַרֵר. ואז שחרר בזהירות את הגליל מהסרט, העבר לכלי.
שלב 4
השעועית הירדנית מוכנה, הגליל מחזיק את צורתו בצורה גרועה למדי, לא תוכלו לחתוך אותו לחתיכות, אז פשוט מורחים את הפסטה על הלחם בעזרת סכין שולחן או מגישים באגרטל זכוכית, ובנפרד את הצ'יפס צריך לטבול בפסטה הריחנית הזו.
