שעועית ירוקה קפואה יכולה להיות מקור מצוין לוויטמינים בתקופה שבה לא ניתן להשיג אותם משעועית טרייה. אם דואגים להכנתו מראש, תוכלו לחסוך משמעותית ברכישת ירקות מוכנים בסופר, במיוחד מכיוון שההקפאה היא די פשוטה.
זה הכרחי
-
- שקיות אריזה מפלסטיק;
- שעועית לוביה.
הוראות
שלב 1
על מנת להקפיא שעועית כדאי לדאוג לחומר המוצא. שעועית ירוקה תהיה טעימה אם הם נקצרים בשלב הבשלות בחלב. בשלב זה, ניתן לנקב את התרמיל בקלות בעזרת ציפורן, השעועית עצמה עסיסית ואין לה מעטפת קשה. אם מפספסים את זמן האיסוף, אפילו הקפאה לא תעזור להפוך את השעועית למכרז יותר.
שלב 2
בתרמילים המוגמרים, חתוך את הגבעולים עליהם היו מחוברים לשיח, ואז שטוף אותם שוב ושוב מתחת למים זורמים. זה חייב להיעשות במיוחד בזהירות, מכיוון שאם שעועית בשלה נופלת לפחות בגשם אחד במהלך הצמיחה, הימצאות אדמה על התרמילים היא בלתי נמנעת.
שלב 3
העבירו את התרמילים שטפו היטב למסננת, או הניחו אותם על גבי גבינה או כל בד אחר שנפרש על השולחן, כך שעודפי מים יוכלו לנקז מהשעועית. אם זה לא נעשה, אז כשהם קפואים, התרמילים יקפאו זה לזה ויהפכו לחתיכת קרח.
שלב 4
חותכים את התרמילים לפרוסות באורך שרוצים לראות בכלי המוגמר. לרוב, עבור תבשיל ירקות, מספיקים חתיכות שאורכן אינו עולה על 2-3 ס מ. בנוסף, בגודל זה, ירקות תופסים הרבה פחות מקום במקפיא מאשר אם הם מונחים בכללותם.
שלב 5
מניחים את השעועית בשקית ניילון ומסירים עודפי אוויר. ואז נותר רק לטבול את השקית במקפיא. ניתן להשתמש במיכלי פלסטיק עם מכסים במקום בשקיות. ככל שהדרך בין קצירת השעועית לקציר שלהם קצרה יותר, כך היא שומרת על יותר ויטמינים.
