חובבי ירקות יעריכו את המנה הזו. שעועית ירוקה מבושלת בשילוב עם ירקות אחרים ופילה עוף מתגלה כטעים ועסיסיים מאוד. מתאים לארוחות צהריים וערב.
זה הכרחי
- - 300 גרם פילה עוף,
- - 0.5 ק"ג פולי אספרגוס,
- - פלפל אנגלי,
- - 4 עגבניות,
- - 3 גרם פלפל אנגלי,
- - גזר אחד,
- - 50 מ"ל שמן צמחי,
- - 2 שיני שום,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים פילה, מייבשים וחותכים לפרוסות (גודל אופציונלי).
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את נתחי פילה העוף עד להזהבה. מעבירים את הבשר המוקפץ לסיר ומניחים בצד.
שלב 3
מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לפרוסות. מקלפים את פלפל הפעמון מזרעים, שוטפים, חותכים לרצועות.
שלב 4
מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את הגזר. לאחר 3 דקות מוסיפים פלפלים לגזר ומטגנים מעט.
שלב 5
חותכים את העגבניות לפרוסות, אפשר לגרד. מוסיפים עגבניות למחבת עם ירקות, מטגנים שלוש דקות. מעבירים את הירקות לסיר עם העוף. יוצקים מעט מים, מלח ופלפל, מכסים. מבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה.
שלב 6
שוטפים את השעועית, מסירים את הקצוות, חותכים לפי הטעם. מרתיחים את השעועית במים רותחים כשבע דקות. מעבירים את השעועית לסיר עם ירקות ובשר. לאחר שתכולת הסיר רתחה, מבשלים במשך 20 דקות.
שלב 7
קוצצים את שיני השום ומוסיפים למחבת יחד עם 2-3 אפונה של פלפל אנגלי. מסירים את התבנית מהאש, משאירים מכוסה למשך 10 דקות ואז מגישים במנות.
