קלח תירס טרי טוב גם כחטיף וגם כמנה נפרדת לארוחת קיץ קלה. כמו כן, תירס הוא אפשרות אידיאלית עבור מנת פיקניק, מכיוון שהוא אינו מצריך הגשה מיוחדת ואינו מלכלך את הידיים.
זה הכרחי
-
- קלח תירס (בערך 4-5 קלחים)
- קורט מלח
- שיפודי פלסטיק גדולים להגשה
- מנה גדולה שטוחה
הוראות
שלב 1
קח סיר גדול בנפח של כ- 3-5 ליטר. מלא אותו באמצע מים והעלה אותו באש.
שלב 2
ראשית, עליך להסיר עלים וסיבים מהתירס. אל תשאיר סיב אחד על הקלח, מכיוון שהוא יפריע למזון בבישול ויהיה הרבה יותר קשה להסיר אותו. השאירו כמה עלים עדינים מאמצע הקלחת, זרקו את השאר.
שלב 3
הניחו מחצית מהעלים שהוצאתם מהקלח בתחתית סיר מים רותחים. לאחר מכן טבלו את הקלחים במים, לאחר שחתכתם או שברו אותם לשניים, אחרת לא תוכלו להכניס את כל הקלחים לסיר. מניחים מעל את העלים שנותרו.
שלב 4
לאחר שהמים בסיר רותחים, מוסיפים קורט מלח גדול. הניחו מכסה חזק על הסיר והפחיתו את האש כדי למנוע מהמים לרתיחה. מבשלים את התירס על אש נמוכה, למשך כ- 1, 5-2 שעות.
שלב 5
את התירס המוגמר צריך לקרר מעט על ידי פתיחת מכסה התבנית. את התירס שהתקרר מעט יש להוציא על מגש גדול. מטעמי נוחות, דחפו בשיפוד גדול משני צידי קלח התירס בכוח, כך שהשיפוד "יישאר" בחוזקה בקלח - כעת לתירס יש "ידיות" נוחות כך שיהיה נוח להרים אותו. מגישים חם, אבל לא חם.
שלב 6
אם בישלתם הרבה תירס ולא מתחשק לכם לאכול אותו קר למחרת, תוכלו להמליץ על המתכון הבא: תירס מטוגן בשמן.
קח את האוזניים שנותרו, שחרר אותן מהשיפודים והעביר אותן למחבת חמה. מוסיפים למחבת מחבת אחת לשתי כפות חמאה, מלח ופלפל קלות. מטגנים גבוה מכל צד 1-1.5 דקות, כך שהוא ישחים. הדבר החשוב ביותר הוא לא לבשל יתר על המידה את התירס כדי שהגרעינים לא יתחילו להתפוצץ.
שים את הקלחים החמים על צלחת גדולה, מחזיר את השיפודים למקומותיהם. אם אתם חובבי חריף, תוכלו לטפטף מעט רוטב טבסקו חם על האוזניים.
