תירס הוא העתיק ביותר בתרבויות. היא אהובה זה מאות שנים. תעשיית המזון המודרנית מאפשרת כיום לשמר את הטעם הטוב ביותר ואת האיכויות התזונתיות הטובות ביותר של תירס ולהביא את טעמו הקיצי לצרכן בכל עת של השנה - התירס פשוט מוקפא מיד לאחר הקציר.
זה הכרחי
-
- תירס קפוא;
- סיר עמוק;
- חלב.
הוראות
שלב 1
הביאו לרתיחה מים בסיר (עדיף אם מדובר בסיר אמייל, מכיוון שהוא יהרוס פחות חומרים מזינים ומינרלים). אל תמהרו למי מלח - תירס הופך להיות קשה יותר במי מלח.
שלב 2
שוברים את התירס אם הוא גדול, או אם הוא בינוני בגודלו ומפריע לסיר בקלות, השאירו אותו שלם. אם קלחי התירס הוקפאו בעלים, ניתן להסיר אותם ולהניח אותם בתחתית הסיר כדי להעצים את הטעם.
שלב 3
טובלים תירס במים רותחים. חשוב שהוא מכוסה במים לחלוטין. אם תרצו, תוכלו לשפוך כוס חלב למים כדי להוסיף טעם קרמי לתירס.
שלב 4
מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים תירס עם מכסה סגור למשך 10 עד 30 דקות. בדקו מעת לעת את המוכנות - נקבו את הדגן בעזרת סכין חדה או מזלג, אם הוא רך, אז המנה מוכנה. זמן הבישול תלוי במידת הבשלות של התירס: ככל שהתירס בוגר יותר, כך זמן הבישול ארוך יותר.
שלב 5
כשהתירס מוכן, מוציאים אותו מהמים. אל תשאיר ירקות מבושלים במים - הם הופכים לחסרי טעם ומים. מרק הירקות עשיר בחומרים מזינים ויכול לשמש בסיס למנות ראשונות או לרטבים.
שלב 6
בוזקים תירס חם עם מלח, מורחים בחמאה, מכסים ונותנים לו להתבשל: עכשיו תוכלו לחגוג עליו.
