חשבת להרתיח עוף לארוחת הערב, וברגע המכריע ביותר זכרת שלא הוצאת אותו מהמקפיא. ישנן מספר דרכים לבשל בשר עוף מבלי לחכות שיימס.
זה הכרחי
- - תרנגולת;
- - בצל;
- - פלפל שחור לא טחון;
- - זירה;
- - גזר;
- - 1-2 שיני שום;
- עלה דפנה.
הוראות
שלב 1
אפשר למיקרוגל עוף קפוא למספר דקות. עוטפים את הבשר בשקית ניילון או בניילון נצמד בכדי למנוע התזה מעל המיקרוגל.
שלב 2
מכניסים את העוף לתנור. בחר את מצב ההפשרה בלוח. הופכים את הפגר מעת לעת כך שהוא יפשיר בצורה אחידה מכל הצדדים.
שלב 3
אם אין לכם מיקרוגל, תוכלו להחליף אותו במעטה או בדוד כפול. מוזגים מעט מים למיכל מיוחד. מניחים את העוף על הרשת. מכסים ומניחים על אש בינונית.
שלב 4
לאחר מספר דקות, כשהבשר נמס, מוציאים אותו מהמעטפת או מהדוד הכפול. שוטפים במים חמים. ואז מבשלים בדרך הרגילה שלך.
שלב 5
ניתן לבשל עוף ללא כל טיפול בחום מקדים. יוצקים מים קרים על הבשר ומניחים על אש גבוהה. אל תחמיצו את הרגע בו המרק מרתיח להסרת הקצף. ואז מבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה.
שלב 6
יש גם דרך אחרת. יוצקים עוף קפוא עם מים קרים ומניחים על הכיריים. להביא לרתיחה.
שלב 7
ואז מרוקנים את המרק. החלף אותו במים חמים נקיים. מתבלים במלח ומשהים. אם הקצף מופיע שוב, הסר אותו בעזרת כף מחוררת.
שלב 8
כדי להפוך את המרק לארומטי ועשיר יותר, הוסיפו אליו כמה גרגירים של פלפל שחור לא טחון, כמון, כמה עלי דפנה, בצל קטן, שום וגזר. אין צורך לחתוך ולקצוץ דבר - לזרוק את כל הירקות לספה.
שלב 9
ברגע שהבשר נהיה רך, וכשנוקבים אותו ישתחרר ממנו מיץ צלול - העוף מבושל. מוציאים מהמרק ומצננים מעט. לאחר מכן, בישל את העוף לפי המתכון שלך.
שלב 10
גם לבישול, תוכלו להשתמש בנס הטכנולוגיה המודרנית למטבח - מולטי קוקר. נכון, בשביל זה עדיף לקחת עוף קפוא לא לגמרי, אלא את החלקים האישיים שלו. למשל, חזיר או פילה. ממלאים אותם במים ומשהים 30-40 דקות. הבשר יתגלה כרך ונימוח מאוד.
