קלח תירס מבושל הוא מאכל לא פשוט שמכיל ויטמינים רבים, יסודות קורט וחומרים שימושיים אחרים. הארומה המרתקת וטעמו המתוק מעט פופולריים בקרב רבים. ישנן מספר דרכים לבשל תירס.
הוראות
שלב 1
כדי להפוך את התירס המבושל לטעים באמת, צריך לבחור תחילה את התבשיל הנכון. אוזניים צעירות עם גרעינים לבנים צהובים בהירים או חלביים, שצריכות להיות מעט רכות אך אלסטיות, אידיאליות לבישול. ניתן גם להרתיח תירס צהוב בוהק, אך הוא יתגלה כגס וקשיח יותר.
שלב 2
גם סוג העלים חשוב: הם לא צריכים לפגר יותר מדי מאחורי הקלח, להיות צהובים ויבשים. אתה לא צריך לבחור קלחים ללא עלים לרתיחה - זה מרמז כי התירס טופל ככל הנראה בחומרי הדברה. מסיבה זו העלים התכרבלו והם פשוט נחתכו כדי שלא יקלקלו את המצגת. נסו לבחור קלחים בגודל זהה לרתיחה, אחרת הם יבשלו בצורה לא אחידה. קלחים גדולים מדי יש לחתוך לשניים לפני הבישול.
שלב 3
הסרת עלים מהקלח היא אופציונלית. אתה יכול לבשל איתם בבטחה תירס. לפני הבישול עדיף להשרות את התירס למשך שעה במים קרירים כדי שהגרגירים יתנפחו ולא יהיו יבשים. יש לחתוך שורות רקובות של דגנים.
שלב 4
הדרך הקלה ביותר להכין תירס מבושל
לוקחים סיר בגודל מתאים, מוזגים לתוכו מים ומביאים לרתיחה. טובלים קלחי תירס מוכנים במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. תחילה על אש גבוהה, ואחרי שהתירס צף, צמצמו אותו מעט. ממליחים את הקלחים רק 15 דקות לפני סיום הבישול. אפשר לפזר עליהם מלח לאחר הרתיחה. זמן הבישול לתירס מבושל תלוי במידת הבשלות שלו. אז זה מספיק לבשל קלחים צעירים במשך 25-30 דקות; זה יכול לקחת 1.5-2 שעות לבשל תירס ישן. תירס צעיר לא צריך לבשל יתר על המידה או שהוא יהפוך לקשה.
שלב 5
בישול תירס מבושל בסיר כפול
שוטפים את קלחי התירס ומניחים אותם בקערת האדים. מרתיחים תירס צעיר במשך 7-10 דקות ותירס ישן במשך 40 דקות. לקלחים מאודים יש טעם עדין. אם תרצה, לאחר הבישול, ניתן למזוג אותם ברוטב אגוזים, זה יקפיץ את טעם התירס בצורה מושלמת. לשם כך ממיסים 15 גרם חמאה בסיר, מוסיפים הל ו -50 גרם גרעיני אגוז כתושים. יש לשים אוזניים מבושלות על צלחת ולפזר שמן. מוגש מלח בנפרד.
שלב 6
תירס מבושל מבושל במיקרוגל
השרו את האוזניים במים למשך שעה. הניחו אותם בשקית ניילון ושפכו פנימה 2 כוסות מים. קושרים אותו היטב והקפידו לבצע לפחות כמה חורים. קיטור יימלט דרכם. הפעל את המיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 10-15 דקות. ניתן להבריש תירס מבושל עם חמאה, לפזר מלח ולהגיש. תירס מבושל מומלץ לצרוך חם; תירס קר אינו כל כך טוב.
