על מנת שתירס מבושל ייצא טעים ועסיסי, אתה צריך לא רק לבשל אותו נכון, אלא גם לבחור בו.
לפני שתתחיל לבשל תירס, עליך לבחור במיומנות את התירס שלך.
כיצד לבחור את התירס הנכון?
- בבחירת תירס, קודם כל, עליכם לבחון את גודל הקלחים עצמם. אין לקחת קלחים גדולים וארוכים מאוד עם שורות גרגירים אחידות.
- על מנת לבדוק את הנוער והרעננות של הקלוב, כדאי להוציא את התבואה ולחתוך אותה. אם משחררים מיץ במקביל, התירס טרי ועסיסי.
- דרך נוספת לבדוק ירק זה היא לשבור את הקלח לשניים. אם ההפסקה קלה ולחה, אז הקלח הוא צעיר.
- בודק את התירס ליד האנטנות. במקרה שהם חומים וקשוחים, יש לנו תירס מספוא. אם רך וקליל, אז תירס אוכל.
איך לבשל תירס כמו שצריך?
תלוי במגוון ובטריות הקלח, ייתכן שיידרשו למוצר בין 15 דקות לשעתיים. אתה יכול לבשל תירס לא רק בסיר, בדרך הרגילה, אלא גם להשתמש במולטי קוקר, דוד כפול, תנור או מיקרוגל.
תירס בישול
אנחנו מנקים את הקלחים מהעלים ושוטפים אותם. לבישול השתמשו בסיר עם קירות עבים. שמנו עלים בתחתית, מעליהם קלחי תירס, ומעליהם מכסים בעלים ובאנטנות. ממלאים במים קרים ומחכים שהמים ירתחו. מנמיכים את האש וסוגרים היטב את התבנית עם מכסה.
תלוי בצעירותו של המוצר, אנו מונחים על ידי זמן הבישול. הזמן נע בין 15 דקות לשעתיים.
לאחר שהתירס מוכן מכבים את האש ומשאירים את האוזניים במים למשך 10 דקות. זה יוסיף טעם ועסיסיות. לאחר 10 דקות הוצא אותם מהמים, שפשף אותם במלח ושמן אותם בחמאה.
איך לבשל תירס בתנור?
אנו משתמשים בתבנית אפייה כמיכל. משמנים אותו בחמאה ומניחים בו את התירס. ממלאים במים חמים. שמנו את הטופס עם תירס בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות. לאחר שחלף הזמן, אנו בודקים את הימצאותם של הדגנים, מלח או סוכר לפי הטעם.
