הגיע הזמן לפינוק טעים - תירס מבושל. עם זאת, קנייתו מוכנה פירושה לשלם סכום כפול. הרבה יותר טוב לבשל את זה בעצמך.
תירס מבושל הוא מעדן עונתי. אתה יכול לאכול את זה רק כמה חודשים בשנה, ובשאר הזמן תצטרך להסתפק במוצר משומר. לכן הוא כל כך פופולרי בחודשי הקיץ ונמכר מוכן בכל פינה. עם זאת, מחיר התירס המבושל הוא כפול מזה של קלח גולמי, ואתה יכול לבשל אותו בעצמך כדי לחסוך כסף. זה ייצא באותה מידה.
תירס צעיר נחשב לטעים ביותר. זה עסיסי, מתוק ופשוט נמס בפה. לפני שמבשלים תירס, עליכם לבחור נכון. חובה לקנות קלחים גולמיים עם עלים, שצריכים להיות צפופים וירוקים. כדאי לשים לב גם לדגנים, שהם צריכים להיות צהובים בהירים, "בשורה" בשורות. אם יש כתמים כהים על הקלח, התירס הושפע ממזיקים - עדיף שלא להשתמש בו למאכל.
ראשית עליך להסיר את כל העלים מהתירס ולנקות את האוזן מה"שערות ". לסיר הבישול צריך להיות תחתית עבה. יש לשטוף את העלים שהוסרו ולהניח על תחתית המנה, לכסות אותה לחלוטין. מומלץ להשתמש בעלים כדי שהגרגירים יספגו את הארומה ויהיו הרבה יותר רכים ועסיסיים. לאחר מכן, ערמו את התירס בחוזקה ככל האפשר. אם הסיר קטן בקוטר והקלחים לא נכנסים לתוכו, אז צריך לחתוך אותם לחצי. מכסים בעלים. מחזירים את התירס לשכבה אחת ומכסים בעלים.
מומלץ מאוד להוסיף מלח במהלך הבישול, מכיוון שהדגנים הופכים לצפופים וקשה לנשוך אותם. לאחר מכן, שפכו מים קרים על התירס כך שהמים יהיו כמה סנטימטרים מעל השכבות. כדי למנוע את רתיחת המים והתפוצצותם במהלך הבישול, יש לכסות את התוכן בצלחת הפוכה ולבשל.
זמן הבישול תלוי ישירות בקלח. אז תירס צעיר מספיק למשך 15 דקות לאחר תחילת הרתיחה, ואת הישן צריך לבשל עוד קצת - 30 דקות. כדי להפוך את התירס לרך וטעים יותר, לאחר כיבויו, הניחו לו להתבשל בסיר למשך 30 דקות.
ניתן לאכול תירס מוכן.
