תירס הוא מוצר טעים ובריא מאוד למבוגרים וילדים. יש לצרוך אותה בכל עת של השנה, והרופאים ממליצים עליה לאנשים הסובלים ממחלות שונות (סוכרת, השמנת יתר וכו '). אך לא כולם יודעים לבשל תירס כך שהוא יהפוך לרך ולא יאבד מתכונותיו המועילות.
זה הכרחי
-
- קלחי תירס;
- מחבת;
- מלח או חמאה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכן את התירס לרתיחה. מוציאים עלים וסיבים מהקלח ומניחים בסיר. אבל יש אנשים שמעדיפים לבשל את התירס יחד עם העלים, מכיוון שהם שומרים על הטעם והארומה של המוצר. אם אתה אחד מהם, אז נקה את הקלחים מ"זיהומים "מיותרים, והניח את העלים וה"אנטנות" לבישול בנפרד (באותו סיר).
שלב 2
בחרו כלי בישול עם קירות עבים ורחבים ועמוקים כדי שהפרי לא ישבר. שים את העלים מתחת לעציצים, ומעליהם קלחי קלוף בקפידה. כמו כן, הניחו את העלים על דפנות המיכל (כדי שהתירס לא ייגע בקירות), והניחו מעל "אנטנות" בכדי לתת לאוזניים טעם וארומה מתוקים יותר.
אם יש לכם סיר לחץ, תהליך הבישול יואץ מאוד ויהפוך את זמן ההמתנה למייגע פחות.
שלב 3
ממלאים את התירס במים קרים לחלוטין כך שיכסה את כולו. הניחו את המכסה על הסיר היטב. העלה באש, ולאחר הרתיחה, הפחית אותה לבינונית או קטנה. בדרך כלל, תירס מבושל כ 40 דקות, אך ישנם זנים שיש לבשל עד 3-4 שעות.
כשאתם רותחים יש לבדוק את קלחי הרוחב (נדיבות) ולוודא שהמים מכוסים לחלוטין בכל עת. וגם בחום נמוך, המים צריכים לרתוח.
שלב 4
אתה לא צריך להמליח את התירס, במיוחד אם אתה מכין מגוון קינוחים. בגלל נוכחות המלח, הקלחים בסופו של דבר לא טעימים ועסיסיים במיוחד.
עקוב אחר תהליך הבישול בכל עת. בדקו את קשיות הגרגירים בעזרת מזלג, ואם הם הופכים רכים, תוכלו להפסיק לבשל. לאחר מכן, הוציאו את הקלחים מהמיכל בו התבשלו, מרוקנים את יתרת המים מהתירס ונקו אותם מהעלים (אם מבושלים לא קלופים). משפשפים במלח, אם רוצים, מורחים בשמן ואוכלים את מלכת השדות החמה עדיין.
שלב 5
אם אתה רוצה לאכול תירס, אך זו לא העונה עבורו, אז קנה קלחים קפואים מהחנות.
טובלים את התירס במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר הרתיחה של המים שוב, מבשלים את הקלחים למשך 25 דקות נוספות, ואז מוציאים, משמנים שמן ומלח (או תבלינים אחרים) ומגישים.
