אנשים רבים אוהבים דייסת תירס יפה וטעימה, הם אוכלים אותה גם חמה וגם קרה. זה יכול להיות מנה ותוספת נפרדים. ובממליגה (דייסת תירס עבה על פי מתכון ישן מיוחד) מסתתר אחד מסודות אריכות החיים של ההרים הגבוהים …
זה הכרחי
-
- 1 כוס גריס תירס
- 2 כוסות חלב
- 0.5-1 כוסות מים
- מלח
- סוכר לטעום
- 1-2 כפות. כפות חמאה
- פירות יבשים - לא חובה
הוראות
שלב 1
הוסיפו מים לחלב והעלו באש. מתבלים במעט מלח כדי שהחלב לא יימלט. המתן עד לרתיחה ותפחית מיד את הגז.
שלב 2
שוטפים היטב את גריסי התירס במים זורמים קרים, מסירים את כל הגרגירים הזרים. מוסיפים את הגריסים בהדרגה לחלב החם, תוך כדי ערבוב בכף. יש לזכור כי הדייסה תתעבה בתהליך הבישול.
שלב 3
זמן הבישול תלוי בטחינת הדגנים - גס או דק. נסו את זה, וברגע שהגרגירים רכים, הוסיפו את השמן. הדייסה שלך תהיה מוכנה תוך 5-10 דקות. הוסף סוכר, כמו פירות יבשים, לפי הצורך.
שלב 4
אפשר לבשל דייסה טעימה ובריאה מאוד בתוספת דלעת. לשם כך, עשה הכל עם הדגנים כמתואר לעיל (שלב 1 ושלב 2). קלפו את הדלעת והוציאו את הזרעים. חותכים את העיסה לריבועים של כ -2 על 2 ס מ. מבשלים אותם במים רותחים, בדרך כלל לוקח להתרכך 3-5 דקות. ואז מועכים את פרוסות הדלעת בעזרת מזלג או דוחף בקערה נפרדת לעקביות של פירה. שלבו עם דייסה, הוסיפו חמאה. תוך 3-5 דקות תהיה לכם דייסת תירס דלעת נפלאה!
שלב 5
אפשר לבשל דייסת תירס גם בתנור. לשם כך תזדקק לסיר אפייה מיוחד. אחרי ששפכו לתוכו 2 כפות דגנים, שפכו אותם עם 0, 2-0, 5 כוסות חלב מעורבבות במים - תלוי כמה שהדייסה סמיכה. ממליחים מיד ומוסיפים חמאה וסוכר לפני השימוש. אפשר להכניס לסיר גם את הדייסה המבושלת עד שהיא מבושלת למחצה (בסיר). הוסיפו את הפירות היבשים או הדלעת המוטבעים מראש על פי המתכון. אופים עד להזהבה.
שלב 6
הגישו את הדייסה לשולחן חמה, בנפרד - חמאה וסוכר, כך שכל אחד יוכל להוסיף לצלחת משלו לפי הטעם. ניתן לחתוך את דייסת התירס העבה מקוררת לפרוסות ולהגיש עם רטבים שונים - חמים, מלוחים או מתוקים. מהשאריות תוכלו להכין תבשילים, לביבות או קציצות ירקות בקלות.
