דייסת כוסמת עם חלב, עם חתיכת חמאה קטנה או עם הריבה האהובה עליכם - מנה זו קשורה לנוחות ילדותית וביתית. אופן ההגשה הוא עניין של טעם; בכל מקרה כוסמת נותרה אחד מהדגנים הבריאים ביותר.
זה הכרחי
-
- 2 כוסות קמח כוסמת
- 1 כוס חלב
- קצת קרם של 15% שומן
- מלח וסוכר לפי הטעם
- חמאה
הוראות
שלב 1
ממיין את הכוסמת, יוצקים מים קרים למשך 5 דקות. לאחר מכן שטפו היטב במים. יוצקים 1 ליטר מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. יוצקים כוסמת למים רותחים, מכסים במכסה לא מאוד חזק - כך שיישאר סדק קטן. הפחיתו את החום.
שלב 2
5 דקות לאחר הרתיחה, שופכים פנימה כוס חלב אחת. מוסיפים כפית מלח אחת וכמה כפות סוכר לפי הטעם. מערבבים וממשיכים להתבשל תוך ערבוב לאט. וודאו שהדייסה לא נשרפת בתחתית הסיר או בקצוות, והמים לא רותחים. באופן אידיאלי, הדייסה צריכה להיות מבושלת, רק מעט מכוסה במים. מבשלים עוד 5-7 דקות.
שלב 3
כדי לבדוק אם הדייסה מוכנה, הדרך הקלה ביותר היא לנסות מעט דגני בוקר "בפה". אם הדגנים נפוחים ורכים, שופכים פנימה מעט 15% קרם ושמים חתיכת חמאה קטנה. מערבבים, מכבים את האש ומכסים. תן לזה לעמוד קצת ולספוג את טעם החלב והשמנת.
שלב 4
דייסת כוסמת תהיה טעימה עוד יותר אם תבשלו אותה בתנור בסירים קטנים במנות.
ניתן להשאיר את מתכון הבישול זהה. ואם אתם רוצים משהו יוצא דופן, תוכלו להוסיף לדייסה כמה פטריות טריות או מבושלות, בערך 1/2 כוס פטריות קצוצות לנפח הדייסה מ -2 כוסות דגני בוקר. השילוב של כוסמת כוסמת ודבש יהיה הכי טעים. מוסיפים פטריות מיד לאחר החלב, מערבבים היטב, ממליחים עוד מעט. במשך דקה או שתיים עד לבישול, יש למרוח מעט גבינה קשה או מומסת על גבי הסיר. מתברר דייסה אפויה טעימה עם פטריות, מתחת לקרום גבינה מעורר תיאבון.
שלב 5
מתכון יוצא דופן נוסף להכנת כוסמת הוא דייסת כוסמת עם פצפוצים שנאפים בחלב. אופן ההכנה אינו שונה מדי מהקודם: במקום פטריות קצוצות, צריך להוסיף בייקון מטוגן מראש בשמן, חתוך לחתיכות קטנות, לתוך הדייסה. אפשר לטגן מחצית מהבצל עם הבייקון. כל זה מתווסף גם לדייסה, מעורבב, בטעם תבלינים ונבשל עוד 5-7 דקות על אש נמוכה. אפילו הקינוחים הנמרצים ביותר יאהבו את הדייסה הזו.
