בישול ירקות, בשר, עופות או דגים בתנור הוא דרך הבישול המועדפת. זה משחרר אותך מעמידה מעל הכיריים ומערבבים כל הזמן ומסתובבים, מה שנותן לך זמן להכין תוספת, רוטב, קינוח או כל דבר אחר. ישנו מתכון אחד ישן, אך לא מאוד פופולרי לבישול דגים בתנור כיום. מנה זו נקראת "פייק באיטלקית".
זה הכרחי
-
- קמח חיטה - 200 גרם
- ביצה 1
- חמאה - 300 גרם
- אנשובי - 10 יח '
- שמפניונים - 4 חתיכות
- קרקרים מרוסקים - חצי כוס
- גבינה קשה מגוררת - חצי כוס
- פייק טרי - 800 גרם - 1 ק"ג
- לימון 1
- יין לבן יבש - 300 גרם
- קורט פלפל
- שמן צמחי - 200 גרם
הוראות
שלב 1
הכינו בצק קשוח עם 200 גרם קמח, 100 גרם שמן צמחי וביצה אחת. מרדדים ומרפדים איתה את תחתית תבנית האפייה.
שלב 2
קוצצים אנשובי עם פטריות ו 200 גרם חמאה. מניחים מחצית מהמסה הזו על תחתית התבנית. מפזרים בנדיבות מעל פירורי לחם כתושים מעורבבים עם גבינה.
שלב 3
חותכים את הפייק לחתיכות גדולות, משחררים אותו מהעצמות. מניחים את גושי הפייק על גבי שכבת פירורי לחם וגבינה.
שלב 4
יוצקים מיץ לימון על חתיכות פייק, מתבלים במלח, פלפל ויין כך שהיין יכסה את הדג.
שלב 5
הוסף את החצי השני של האנשובי, הפטריות והחמאה על האווז.
מניחים מעל את יתרת החמאה הקצוצה.
שלב 6
מכסים את הטופס בקלף ושולחים אותו לתנור לבישול 30-40 דקות ב -180 ̊С.
