הטעם של פשטידת דגים שבושלה במכונת לחם אינו נחות בשום דרך מעוגת שמרים רגילה. בנוסף, הרבה פחות זמן מושקע בהכנתו.
על מנת לאפות פשטידת דגים בייצור לחמים, אתה צריך 400 גרם קמח, ביצה אחת, 250 מ ל חלב, כמה כפות סוכר, 100 גרם חמאה, 4 כפות שמן צמחי, כפית מלח, כמה כפיות שמרים יבשים. המרכיבים המפורטים חיוניים לבצק שמרים. למילוי עדיף לקחת פילה דג רזה, בצל אחד, 3 כפות שמן צמחי, מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנת הבצק ומילוי לעוגת הדגים
בדלי המדידה שמגיע עם יצרנית הלחם, שבור את הביצה על ידי הוספת חלב. ממליחים את התערובת שהתקבלה, מוסיפים סוכר, חמאה. יוצקים את הקמח המנופה לדלי, מוסיפים שמרים. בחר בתוכנית "בצק פיצה" בלוח המגע של מכונת הלחם. אפשר לשכוח מבישול במשך שעה וחצי.
בזמן שהבצק מתייצב אפשר להכין את המלית. חותכים את פילה הדג לחתיכות, מסירים את העצמות, אם יש, מוסיפים בצל קצוץ דק, מכניסים את התערובת לתבנית, מטגנים כמה דקות. מלח ותבלינים מוסיפים לפי הטעם.
ניתן להוסיף למילוי גם מעט אורז עגול מבושל. קרסנודאר הוא אידיאלי.
בישול פשטידת דגים
מוציאים את הבצק המוגמר ממכונת הלחם, מחלקים אותו לשני חלקים ומרדדים אותו לשכבה בעובי של כ סנטימטר. שמים את המילוי על חלק אחד, מכסים בחלקו השני של הבצק וצובטים את הפשטידה בקצוות. אופים את פשטידת הדגים בחום של 200 מעלות כ- 20-25 דקות.
לא חותכים אותו מיד לאחר שהעוגה מוכנה. תן לזה לשבת מתחת למגבת נייר.
ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה. מנה כזו תהיה טעימה גם כשהיא תתקרר.
