אין דבר יותר טעים מלחם שיפון ארומטי תוצרת בית. הרי משתמשים רק כאן במוצרים טריים ואיכותיים. יחד עם זאת, יצרנית לחם מסייעת בהפחתת זמן הבישול.
לחם שיפון קלאסי
החומרים הבאים נדרשים לבישול:
- קמח חיטה - 250 גרם;
- מים חמים - 250 מ ל;
- קמח שיפון - 150 גרם;
- מלח שולחן - כפית אחת;
- סוכר - 10 גרם;
- שמן חמניות צמחי - 20 מ ל;
- שמרים יבשים - כפית אחת.
מכניסים את המרכיבים למיכל מכונת הלחם לפי הסדר הבא: מים, סוכר מגורען, מלח, שמן, שיפון וקמח חיטה (רכיבים אלה מעורבבים מחדש יחד), שמרים יבשים. לאחר מכן, המכל מונח בקפידה במאפייה, מגדירים את התוכנית "לחם שיפון" (אם הוא נעדר, בחרו במצב "לחם צרפתי"), משקל האפייה מצוין - 750 גרם, והקרום בינוני. כעת לחץ באומץ על כפתור "התחל" כדי להתחיל בתהליך הבישול. תוך כדי ערבוב החומרים תוכלו לצפות בתהליך זה ובמידת הצורך לקצץ את הבצק בידיים כך שהלחם יקבל את הצורה הדרושה לכם. לאחר מכן, כבר לא ניתן יהיה לפתוח את מכסה מכונת הלחם עד שמאפה השיפון יהיה מוכן לחלוטין.
לחם שיפון ריחני ללא שמרים
להכנת לחם לפי מתכון זה תזדקקו למוצרים הבאים:
- זרעי קימל - 10 גרם;
- מים - 250 מ ל;
- אבקת חלב - 15 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- מלח - קורט;
- פלפל אנגלי - 7 גרם;
- מחמצת - 9 כפות. כפות;
- קמח שיפון - 400 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ ל;
- קמח חיטה - 300 גרם.
ראשית, עליך לדלל אבקת חלב במים. לאחר מכן, שלב את קמח החיטה והשיפון. לאחר מכן, קחו את מיכל מכונת הלחם והתחילו להכניס את כל המרכיבים בה לפי סדר זה: תערובת חלב וקמח, סוכר, מלח, מחמצת, חמאה, פלפל, כמון. לאחר מכן מותקן המכולה במאפייה ומוגדרת התוכנית "לחם שיפון", מצוין המשקל - 900 גרם וצבע הקרום - בינוני. קחו בחשבון שהמתכון הזה יעלה לאט למדי. אך אל דאגה, בתום תהליך הבישול תקבלו לחם שיפון ריחני ורך.
לחם שיפון עם בירה
מניחים אוכל בדלי יצרנית הלחם בסדר הבא:
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- שמרים - 2 כפית;
- דבש - 5 גרם;
- קמח שיפון וחיטה - 250 גרם כל אחד;
- ביצת עוף - 1 יח ';
- בירה כהה - 200 מ ל;
- קפיר - 100 מ ל;
- שמן צמחי - 10 מ ל;
- מלח - 1 כפית.
מניחים את המיכל עם החומרים בתוך יצרנית הלחם, ואז מכוונים את ההגדרה ל"לחם שיפון ", קרום - בינוני, משקל - 800 גרם. עכשיו נותר לחכות עד שהאפייה מוכנה.
