לחם שיפון מבושל בייצור לחמים

תוכן עניינים:

לחם שיפון מבושל בייצור לחמים
לחם שיפון מבושל בייצור לחמים
Anonim

תזונאים טוענים שלחם שיפון בריא יותר מלחם חיטה. ועוד יותר מכך - לחם שנאפה במו ידיכם, בו כל המרכיבים טבעיים! לחם פודינג עם שימוש במלט שיפון ובתוספת תבלינים ארומטיים טעים במיוחד. כיום, דגמים רבים של יצרני לחם מצוידים בפונקציה של אפיית שיפון, או ליתר דיוק לחם שיפון; ביחידות אלה יש משוט מיוחד ללישת בצק קמח שיפון.

לחם שיפון מבושל בייצור לחמים
לחם שיפון מבושל בייצור לחמים

זה הכרחי

  • - 2 כפיות שמרים יבשים;
  • - 300 גרם קמח שיפון;
  • - 250 גרם קמח חיטה;
  • - 1, 5 כפית מלח;
  • - 2 כפות דבש נוזלי או אותה כמות סוכר;
  • - 2 כפות שמן צמחי;
  • - 3 כפות מאלט שיפון מותסס;
  • - כפית אחת של כוסברה או זרעי קימל;
  • - 330 מ"ל מים קרים;
  • - 80 מ"ל מים רותחים להכנת מאלט.

הוראות

שלב 1

יוצקים את המלט לכוס, יוצקים מים רותחים מעל, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים, ומניחים בצד עד שהוא מתקרר.

שלב 2

התקן מרית מיוחדת ללישת בצק שיפון בקערת מכונת הלחם. יוצקים שמרים בתחתית הקערה, מעליה - קמח שיפון וחיטה מנופה, מלח, דבש או סוכר, כוסברה או קימל; מוזגים שמן צמחי. למעלה עם מים קרים ומלט מבושל צונן. אם העיצוב של יצרנית הלחם קובע סדר הפוך של הנחת מוצרים יבשים ונוזליים, אז להפך, שפכו תחילה מים ומלט ואז הניחו את שאר המרכיבים בהתאם להוראות יצרנית הלחם.

שלב 3

הכניסו את הקערה ליצרן הלחם והגדרו את מצב אפיית לחם השיפון - 3-4 שעות בעמידה, לישה, גידול ואפייה למשך 40 דקות לפחות. מוציאים את הלחם המוגמר ממכונת הלחם, עוטפים אותו במגבת ולמרות הארומה הטעימה והרצון לנסות אותו מיד, הקפידו לעמוד 30-40 דקות כדי "לתקן" - אחרת פירור הלחם ידבק זה לזה. בעת חיתוך.

מוּמלָץ: