תוכלו לאפות דגים במיקרוגל תוך מספר דקות בלבד. יחד עם זאת, מתגלה כעסיסי ומספק. גם עם תוספת פשוטה, ניתן להגיש מנה כזו לשולחן החגיגי.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג דגים;
- 5 כפות. כפות קמח;
- 3 כפות. כפות שמן צמחי;
- חצי לימון;
- 2 ביצים;
- מלח
- פטרוזיליה
- פלפל שחור טחון
- תבלינים לדגים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קולפים, שוטפים ומייבשים דגים כמו מקרל, לווייבן כחול, טונה או דג אדום. ניתן להפריד בין הפילטים אם רוצים. שלבו בקערה קמח ומלח, הוסיפו שמן צמחי (רצוי שמן זית), חצי כוס מים חמים, שוברים ביצים. מערבבים את הבצק בעזרת כף ומעבירים למקרר לחצי שעה.
שלב 2
חותכים את הדג החתוך לחתיכות של 5-7 ס מ. ממליחים קלות משני הצדדים. מפזרים פלפל שחור, תבלינים ופטרוזיליה קצוצה. מזלפים מיץ לימון. טובלים כל נתח פילה דג בבצק. הניחו את הדג בכלי רדוד כדי שהנתחים לא ייגעו זה בזה. למעלה עם כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח.
שלב 3
מכסים את כלי האוכל בצלחת קטנה ודקה, ומשאירים מרווחים קטנים סביב הקצוות כדי למנוע מכתים את חלל התנור במיקרוגל. מכניסים את הדג המוכן למיקרוגל ל -4 דקות בהספק מרבי. לאחר שחלף הזמן הוצא את הכלים מהתנור והסר את מכסה הצלחת העליון. השתמש במזלג כדי להעיף כל חלק על צידו השני. כף את המיץ על הדג בעזרת כף. מכסים שוב באותה צלחת ומיקרוגל למשך 4-5 דקות.
שלב 4
בדוק אם הדגים מוכנים - הבשר צריך להיות לבן או ורוד לדגים אדומים. אם נראה לכם שהחתיכות אינן אפויות, אז הניחו אותן לאש עוד דקה. אך אל תחשוף את הדג בתנור יתר על המידה, הוא עלול להתייבש. כדי למנוע זאת, הכניסו כוס מים למיקרוגל יחד עם צלחת. אין להוסיף כל פעם הרבה נתחי דגים לאפייה, אחרת הם ייאפו בצורה לא אחידה ויהיו ספוגים במקומות. המנה מתבשלת מהר מאוד, ולכן עדיף לחלק את הדג המוכן 2-3 פעמים.
שלב 5
מטגנים או מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד ומניחים בקערה בה נאפה הדג. הוא יהיה רווי במיץ דגים ארומטי. במקום תפוחי אדמה, תוכלו לבשל אורז מבושל או פסטה לתוספת.
