צ'אצ'ה הוא משקה אלכוהולי חזק הנפוץ בצפון הקווקז. הוא מתקבל בזיקוק מענבים ומפירות אחרים. צ'אצ'ה ידוע בכוחו, מגיע ל -70 מעלות, אך כמו כל ירח, יש לנקות אותו.
זה הכרחי
- - אשלגן פרמנגנט;
- - פחמן פעיל;
- - צנוברים;
- משפך;
- - 2 מכולות:
- - מים;
- - ליבנה מעץ, עץ אלון או אשור;
- - מלח;
- - צמר גפן.
הוראות
שלב 1
כידוע, לירח טרי יש ריח מאוד לא נעים של שמני fusel, טעם חד ועוצמה גבוהה. אולי הדרך הקלה והמשתלמת ביותר לסילוק שמני גוף של צ'אצ'ה היא שימוש באשלגן פרמנגנט (אשלגן פרמנגנט).
שלב 2
לדלל צ'צ'ה בעוצמה של 40-45 מעלות ולהוסיף כ 2-3 גרם אשלגן פרמנגנט לכל 3 ליטר, לערבב את התמיסה ולתת לו לעמוד במשך יומיים-שלושה. כתוצאה מכך נוצרים פתיתים שחורים, שישקעו בתחתית הפחית. יש צורך לנקז בזהירות את הצ'אצ'ה למיכל אחר על ידי העברתו דרך פילטר - צמר גפן רגיל.
שלב 3
נקו את הצ'צ'ה עם פחם פעיל. הנוחות של שיטה זו היא שניתן להשתמש בה גם במהלך הזיקוק וגם לאחריו. במקרה הראשון, החלף משפך מתחת לזרם של ירח שזה עתה נעשה, לאחר שהכנסת צמר גפן עם גזה ושפך לתוכו שכבת פחמן פעיל. ניתן לעשות זאת לאחר הזיקוק.
שלב 4
אם קשה לנקז את המשקה, שפכו את הפחמן הפעיל ישירות למיכל בקצב של 30-50 גרם פחם לליטר צ'אצ'ה. השאירו את הנוזל ל"הזרמה "למשך שבועיים תוך ערבוב מדי פעם ואז העבירו אותו דרך פילטר כותנה.
שלב 5
צנוברים הם "מטהר" מצוין של כל ירח, כולל צ'אצ'ה. מוזגים חופן אגוזים לליטר משקה ונותנים לו להתבשל למשך כמה שבועות, ואז מרוקנים את הצ'צ'ה דרך פילטר וזורקים את האגוזים.
שלב 6
ניתן להאציל את הירח בעזרת חופן ליבנה מעץ מנופה, אפר אלון או אשור ומלח שולחן, שנמזג בעבר למחית. לאחר הזיקוק יש לדלל צ'צ'ה לעוצמה של 30-40 מעלות ולזקק אותה בפעם השנייה, אך ללא תוספות אלו.
שלב 7
אתה יכול לנקות צ'צ'ה על ידי הקפאתו. זה ידרוש מיכל יציב שלא ייסדק בטמפרטורות נמוכות. מוזגים לתוכו צ'צ'ה בעוצמה של 40-45 מעלות ומכניסים למקפיא. כאשר המים קופאים, הם "יסלקו" את כל החומרים המזיקים. יש לנקז את הצ'צ'ה המטוהרת.
