תמיסות צמחים אלכוהוליות נוצרו במקור כתרופה. בעולם המודרני, משקה המושרה ומיוצר מתמצית לענה מרה נקרא אבסינת. לא קשה לבשל אותו בבית אם מקפידים על כללי ההכנה הבסיסיים.
זה הכרחי
- לִצְבּוֹעַ:
- - 2 ליטר אלכוהול (וודקה);
- - 100 גרם עשב לענה;
- - 50 גרם של עשב אניס ירוק;
- - 50 גרם עשב שומר;
- - 20 גרם עשב כוכב אניס;
- - 20 גרם נענע עשבי תיבול;
- - כוסברה 10 גרם;
- - 10 גרם הל;
- - 20 גרם של עשבי קמומיל;
- - 10 גרם אגוז מוסקט;
- - 30 גרם אורגנו עשבי תיבול;
- - 20 גרם מזור לימון עשבי תיבול;
- - 10 גרם טימין עשבי תיבול;
- - מאשין אלכוהול.
- צבע אבסינת:
- - 20 גרם נענע עשבי תיבול;
- - 10 גרם wort של סנט ג'ון;
- - 10 גרם טימין עשבי תיבול;
- - 10 גרם מזור לימון עשבי תיבול;
- - קליפה מגוררת מלימון 1.
הוראות
שלב 1
הכן תמיסת צמחים. קולפים את העלים מכל עשבי התיבול, לא תזדקקו לגבעולים. מועכים את המוסקט בעזרת סכין ומערבבים עם עשבי התיבול. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם אלכוהול במיכל 3 ליטר מזכוכית. מכסים היטב בסמרטוט או מכסה ומאחסנים במקום חמים וחשוך למשך 2-3 שבועות.
שלב 2
זִקוּק. לפני שתתחיל לזקק אלכוהול, תכולתו בתמיסה לא תעלה על 60%. אם שלך חורג מהשיעור שצוין, לדלל אותו במים. מסננים את האלכוהול מראש, כבר לא תזדקקו לדשא. תהליך הזיקוק אורך כ- 10-12 שעות. כתוצאה מכך, עליכם לקבל 2 ליטר תזקיק שקוף 70%.
שלב 3
צבע אבסינת. באופן זה, תתן צבע נעים למשקה שלך והוא יירווה בטעם ייחודי. קח 1 ליטר תזקיק והוסף לו את מתכון הצמחים. סגור עם מכסה הדוק ותן לו להתבשל במשך 5-8 שעות. מסננים את התערובת שנוצרת ויוצקים למחצית השנייה של התזקיק.
שלב 4
קטע. ביסודו של דבר, אבסינת מוכן לשתייה, אך עד כה טעמו קשה. לכן, לאחר הכנת המשקה, מומלץ לעמוד בו למשך 1-2 שבועות. צבעו ישתנה מעט, אך הוא לא ישפיע על הטעם בשום צורה שהיא.
