הרוטב הזה משתלב היטב עם כל תוספת. זה יהיה טעים להפליא עם אורז או אטריות. ואם גם מפזרים גבינה מעל, הטעם של המנה יהיה פשוט קסום.
זה הכרחי
- - 300 גרם שמפיניון;
- - בצל אחד;
- - 200 גרם עגבניות שרי;
- - 100 מ"ל. קרם עם תכולת שומן של 35%;
- - 2 שיני שום;
- - שמן זית לטיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. חותכים את הדובדבן לחצאים. מניחים מחבת עם שמן זית על אש גבוהה ונותנים לו להתחמם.
שלב 2
בזמן שהשמן מחמם את השום, מקלפים וחותכים כל שן לחצי. מטגנים את השום בשמן במשך 2 דקות על אש נמוכה. לאחר שהשמן ספג את ריחו וטעמו של השום, הסירו אותו. מכניסים בצל קצוץ לשמן ומקפיצים עד שקיפות.
שלב 3
מערבבים כל הזמן תוך כדי טיגון. מוסיפים פטריות למחבת ומגבירים מעט את האש. לאחר שכל הנוזל התאדה, הוסיפו את הדובדבן. מערבבים הכל היטב ומשהים עוד דקות לפחות. לאחר מכן יוצקים את השמנת לתבנית ומבשלים שוב על אש בינונית למשך 10 דקות.
