מאז ילדותנו כל חג עבורנו מלווה בציפייה למסיבת תה. חלק בלתי נפרד משתיית תה כזו היא עוגה. שמנת חמוצה היא אחד הקרמים הנפוצים ביותר לעוגות טעימות. להלן מתכונים לכמה מהם.
זה הכרחי
-
- 4 כוסות שמנת חמוצה
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות אבקת קקאו
- כפית קפה נמס או לימון אחד
- פירות יער
- ונילין לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קנו או הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם. יש לקנות שמנת חמוצה ללא גושים, טריים, עדיף לקרר אותה במקרר לפני כן. שמנת חמוצה מתאימה ביותר לקרם, שתכולת השומן בו היא 30%. ועדיף לנצח אותו בטמפרטורת אוויר נמוכה.
שלב 2
כמה שעות לפני שמכינים את השמנת, אפשר לסנן את השמנת החמוצה דרך מסננת ובד גבינה, שלאחריה היא תתייבש מעט יותר, מה שאומר שהשמנת לא תשביע את העוגות כל כך ותשמור על צורתה. אם זה לא נעשה, אז לא יהיה צורך לבצע הספגה של העוגות בנפרד, הקרם יתמודד בכוחות עצמו.
שלב 3
התחל להכין את הקרם עצמו. לשם כך, היכו את השמנת החמוצה הצוננת בכוס סוכר עד לקבלת עיסה רכה. עדיף לשים את המיכל עם השמנת החמוצה במהלך ההקצפה בסיר עם מים קרים לצינון עוד יותר, אחרת השמנת שלך לא תוקצף. ניתן להוסיף כאן גם ונילין.
שלב 4
יתר על כן, הפעולות שלך עשויות להיות שונות, בהתאם לסוג הקרם שתרצה לקבל. כדי לקבל קרם כהה עם צבע שוקולד נעים צריך קקאו וקפה, אותם יש לשפוך לקרם לאחר הסוכר.
שלב 5
אם תרצו להשיג שמנת חמוצה פירותית, תוכלו להוסיף לה מעט ג'לטין, כ -30 גרם, שהומסו בעבר במים חמים. ואז להוסיף גרגרי יער או ריבה וטורפים את כל זה שוב עם מטרפה.
שלב 6
אפשר להוסיף לימון גם לשמנת חמוצה. לשם כך, אתה צריך לימון אחד, אותו אתה צריך להחזיק במים רותחים עד לריכוך, ואז לקרר אותו. לאחר מכן הסר את הזרעים, וטחון את הלימון יחד עם הקליפה. יש לערבב את המסה המתקבלת בקרם ולערבב בעדינות.
