מרק הבורגול הארומטי במיוחד יהפוך למאכל מלוח בזכות הסלרי והקארי שלו.
זה הכרחי
- - 1-2 תפוחי אדמה
- - בצל אחד
- - 2 שיני שום
- - חתיכת גזר אחת
- - 2-3 כפות בולגור
- - 2 גבעולי סלרי
- - 2 עגבניות טריות
- - כפית קארי
- - פטרוזיליה
- - ריחן
- - מלח
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
אנחנו מוחצים את שיני השום בסכין וקוצצים דק. חותכים את הכרישה לטבעות דקות.
שלב 2
מחממים שמן צמחי בסיר, מוסיפים שום ומטגנים 2 דקות.
שלב 3
מוסיפים את הבצל לתערובת ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד שנפח הבצל חצוי.
שלב 4
חותכים את הגזר לקוביות וממשיכים בבישול עד שהגזר בהיר לחלוטין.
שלב 5
אנחנו זורקים סלרי קצוץ ובורגול למחבת. מבשלים 3 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 6
אנו מבצעים חתכים קטנים בצורת צלב על העגבניות, ואז שופכים עליהם מים רותחים ומשאירים אותם למספר דקות.
שלב 7
מסננים את העגבניות, שומרים אותן במים קרים ומקלפים אותן.
שלב 8
קוצצים דק את העגבניות הקלופות ומכניסים לסיר. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מערבבים, מפזרים קארי ומבשלים במשך 1-2 דקות.
שלב 9
מוזגים פנימה 2-2.5 ליטר מים רותחים או מרק ירקות. הביאו את המסה לרתיחה, הסירו את הקצף, הורידו את האש ובשלו את המרק עד שהוא רך. מוכנות יכולה להיקבע על ידי תפוחי אדמה ובורגול.
שלב 10
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק ובזיליקום כמה דקות עד שהם רכים.
