כולם יודעים שהכבד שימושי, אבל איך לשכנע את המשפחה שלך בזה? עוגת כבד היא אופציה נהדרת לשילוב טעים עם בריא. אפילו ילדים קטנים ובעלים אדוקים יאהבו את זה.
היתרון של הכבד הוא שרק חלק אחד ממנו מסוגל להחזיר את הנורמה החודשית של ויטמינים רבים, כגון A, B, C, B6, B12 ואחרים, חומצות אמינו, כמו טריפטופן, ליזין, מתיונין, שהם הכרחי לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף, כמו גם מינרלים (ברזל, נחושת, סידן, אבץ, נתרן) וחומצה פולית. הכבד מומלץ לשיפור קרישת הדם ואורוליתיאזיס.
היתרונות של הכבד ברורים. עוגת כבד תעזור לשכנע את יקיריכם שהיא יכולה להיות גם טעימה.
רכיבים:
- כבד בקר, חזיר או עוף - 800 גרם
- ביצת עוף - 3 יח '.
- קמח - 200 גרם
- חלב - 250 מ"ל
- גזר - 200 גרם
- בצל נורה - 2 יח '.
- מיונז - 300 גרם (ניתן להחליף בשמנת חמוצה עם כפית חרדל 1, זה יהיה הרבה יותר שימושי)
- רוטב עגבניות (לא חובה) - 3 כפות. כפיות
- פטרוזיליה לפי הטעם
- מלח לטעימה
איך מכינים עוגת כבד:
- ראשית, הכינו את הכבד. לשם כך יש לשטוף אותו ולהסיר את הסרטים. אנו מסובבים את הכבד במטחנת בשר או טוחנים אותו בבלנדר.
- מוסיפים חלב, ביצים, קמח, שמן צמחי ומלח לעיסה המתקבלת ומערבבים היטב. יוצקים בצק זה לתבנית שחוממה מראש ואופים עוגות כמו לביבות, מטגנים משני הצדדים, ואתם צריכים לשמן את התבנית בשמן צמחי רק לפני הפנקייק הראשון.
- אנחנו מנקים בצל וגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ומשפשפים את הגזר על פומפיה גסה.
- מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי, ממליחים מעט.
- עכשיו אנחנו אוספים את העוגה. לשים טורטיה אחת, משמנים במיונז (או שמנת חמוצה עם חרדל ורוטב עגבניות), מעליה שכבת בצל וגזר, מכסים בטורטייה שנייה, חוזרים על הפעולה עד שהטורטיות נגמרות. כשמניחים את העוגה העליונה צריך לסחוט מעט את העוגה כדי להשרות אותה טוב יותר. אבל לא יותר מדי, כדי שהמילוי לא יזחל החוצה בקצוות.
- משמנים את העוגה העליונה, הדפנות ומקשטים בעשבי תיבול.
מגישים את עוגת הכבד כמנה קרה עצמאית ומחממים עם תוספת.
