אזו הוא מאכל לאומי של המטבח הטטרי. כבש משמש בדרך כלל לבישול, אך לא לכולם יש את זה ביד. אתה יכול להחליף בשר כבש בהודו. במקרה זה, התבשיל מתגלה כלא קלוריות כל כך, ותפוחי האדמה מוסיפים שובע.
זה הכרחי
- 500 גרם פילה הודו,
- 2 בצלים בינוניים
- 3 מלפפונים כבושים קטנים,
- 2 עגבניות קטנות,
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 שיני שום
- 5 כפות. כפות שמן זית
- שמיר או פטרוזיליה לפי הטעם
- 1 כף. כף רסק עגבניות,
- 1 כוס מים
- מלח לטעימה
- תבלינים יבשים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפילה, מייבשים במפיות, חותכים לקוביות קטנות. קלפו ושטפו את תפוחי האדמה. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות.
שלב 2
מחממים שמן זית (3 כפות) בסיר, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים פילה לבצל מטוגן ומטגנים עשר דקות.
שלב 3
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות. מטגנים את תפוחי האדמה בשתי כפות שמן זית עד שהם רכים, מתבלים במלח.
שלב 4
חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות. מוסיפים מלפפונים לבשר, מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות.
שלב 5
שוטפים את העגבניות (אם רוצים, מסירים את הקליפה), חותכים לקוביות. מוסיפים את העגבניות לתבשיל הבשר, מערבבים, מבשלים במשך חמש דקות. ואז מוסיפים רסק עגבניות וכוס מים, מערבבים היטב, מבשלים עוד חמש דקות.
שלב 6
מגררים את שיני השום בפומפיה גסה. שוטפים את הירוקים וקוצצים. הכניסו שום קצוץ ועשבים קצוצים לסיר ליסודות, מלח ופלפל, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם.
שלב 7
הוסף תפוחי אדמה מטוגנים ליסודות, מערבב, מבשל עד שהבשר מבושל. מסירים את היסודות המוכנים מהאש ומשאירים מתחת למכסה למשך 15 דקות. מגישים בפלטות מחולקות מעוטרות בעשבי תיבול טריים.
