לכל מטבח לאומי יש מאכלים מסורתיים משלו: לגמן קזחי, אזו טטרי, מרק בצל צרפתי, גולאש הונגרי, חינקאלי גרוזיני וכו '. אזו יכול, כך שכולם יבינו מה עומד על כף המאזניים, לקרוא לזה פשוט יותר - תבשיל. רק כאן, במקום בקר, טלה, עוף, בשר סוס או חזיר משמשים. הרוטב יהיה חריף, מלפפונים מוסיפים אם רוצים. בואו ללמוד כיצד לבשל את היסודות בטטרית.
זה הכרחי
- תפוחי אדמה - 550 גרם;
- עיסת בקר - 650 גרם;
- ירק או גהי - 4 כפות;
- מלפפונים כבושים - 3 יח ';
- ירקות ושום;
- רסק עגבניות - 2 כפות;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל ומלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לקוביות, מטגנים עד לבישול חצי בשמן. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומקפיצים אותם במחבת אחרת, מוסיפים את העגבנייה, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות.
שלב 2
העבירו את הצלי והבשר לסיר או לסיר, פלפל ומלח. מוזגים פנימה 2 כוסות מים חמים רתוחים ומבשלים למשך 60 דקות על אש נמוכה.
שלב 3
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות ואז מקפיצים אותם בשומן על אש בינונית. אין צורך להביא את תפוחי האדמה למוכנות, לתת להם לבשל יתר על המידה.
שלב 4
קולים את המלפפונים הקצוצים דק במחבת נפרדת. מוסיפים לסיר מלפפונים, תפוחי אדמה ומבשלים הכל יחד עד שהם רכים ברתיחה נמוכה. אפשר גם אחרת - להכניס את החומרים לסירים ולבשל בהם את המנה.
שלב 5
לפני ההגשה מסדרים את הבסיס בסגנון טטרי על צלחות, או מגישים ישירות בסירים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ושום. מגישים עם ג'ינג'ר ובצל כבוש.
