העיקרון הבסיסי של המתכונים לקינוחים סלובקיים הוא קלילות ופשטות, וטעמם של המטעמים אינו נחות מהאוסטרים הסטנדרטיים.
זה הכרחי
- לכופתאות:
- - 500 גרם פירות יער ופירות;
- - ביצה 1;
- - 200 גרם גבינת קוטג ';
- - 500 גרם קמח;
- - 250 מ"ל חלב;
- - 50 גרם מרגרינה.
- לכופתאות:
- - 250 גרם גבינת פטה;
- - 500 גרם תפוחי אדמה;
- - 250 גרם קמח;
- - 2 כפות חלב;
- - 100 גרם בייקון מעושן;
- - שמן חמניות;
- - שמנת חמוצה (לפי הטעם);
- - ירקות (לפי הטעם).
- - מלח לטעימה);
הוראות
שלב 1
כופתאות פרי
מערבבים את גבינת הקוטג 'המגוררת עם קמח מנופה ומרגרינה, מוסיפים את הביצה. מוזגים חלב לתערובת הקמח ומערבבים שוב היטב.
שלב 2
מניחים את בצק הגבינה על קרח מקומח ויוצרים לכיכר גדולה. משרים סכין במים וחותכים את הכיכר לפרוסות קטנות. מגלגלים כל פרוסה לכדור.
שלב 3
צרו שקע בכל כדור, שימו פירות יער או חתיכות פרי, אטמו. כך, צרו את כל הפרוסות לכופתאות עגולות.
שלב 4
הניחו סיר נוזלים על אש. כשהמים רותחים, טובלים את הכופתאות לתוכם, מערבבים. מבשלים לא יותר מ 8 דקות ואז מניחים על צלחת גדולה ומצננים.
שלב 5
מגישים את הכופתאות עם רוטב פירות יער או מוזגים עם חמאה מומסת.
שלב 6
כופתאות עם גבינת פטה
מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים דק על פומפיה, ממליחים ומערבבים. שלב את תפוחי האדמה עם קמח ולוש את הבצק.
שלב 7
חותכים את הבייקון המעושן לחתיכות קטנות, מטגנים בשמן צמחי. טוחנים את הגבינה על פומפיה, מערבבים עם חלב.
שלב 8
מחלקים את בצק תפוחי האדמה למנות קטנות ומניחים על הקרש. לאחר מים רותחים, שלחו את הכופתאות למים רותחים. אחרי שהכופתאות צפות אל פני השטח, מבשלים אותן עוד כ -3 דקות.
שלב 9
לאחר מכן, הוציאו את הכופתאות בעזרת כף מחוררת והכניסו לקערת גבינת פטה, ערבבו היטב. מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מעל צלי מעושן.
שלב 10
מגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.
