מנה עסיסית, לבבית, טעימה מאוד מהמטבח הצפון סלובקי. זה נראה כמו שילוב פשוט של כרוב ובשר, אבל זה יכול לגוון את התפריט הקולינרי שלך. בדרך כלל מגישים כרוב עם קציצות עם שמנת חמוצה ורוטב שום, שגם קל מאוד להכנה.
זה הכרחי
- - 800 גרם של כרוב לבן;
- - 400 גרם חזיר טחון;
- - 100 גרם אורז עגול;
- - 1, 5 כוסות מרק או מים;
- - 2 בצלים;
- - ביצה 1;
- - 3 כפות. כפות רסק עגבניות, שמן צמחי, סוכר;
- - פלפל, מלח, מיורן מיובש.
- לרוטב למנה:
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 3 שיני שום.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק בצל אחד, מטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך, מוסיפים אורז עגול, מטגנים עד שהאורז שקוף. לאחר מכן יוצקים את המרק, מבשלים מתחת למכסה עד שהאורז רך.
שלב 2
קוצצים את הכרוב דק, חותכים את הבצל השני לחצאי טבעות.
שלב 3
מערבבים רסק עגבניות עם סוכר, מיורן מיובש, מלח, מוזגים 100 מ ל מים.
שלב 4
מטגנים את הבצל והכרוב בסיר עמוק ב -3 כפות. כפות שמן, מוסיפים רוטב עגבניות, מכסים, מבשלים על אש בינונית.
שלב 5
לקציצות, מערבבים חזיר טחון עם אורז מקורר, מוסיפים ביצה, מיורן. פלפל, מלח. ניתן גם לקחת בשר טחון מעורב.
שלב 6
יוצרים את הקציצות בידיים רטובות, מניחים אותם על הכרוב, מבשלים עד שהם מבושלים מתחת למכסה, או אופים בתנור. זה יהיה טעים עוד יותר בתנור, מדי פעם תוכלו לשמן את הקציצות ברוטב עגבניות או להוסיף מרק.
שלב 7
קוצצים שלוש שיני שום בשום, מערבבים עם שמנת חמוצה. מגישים את הרוטב שנוצר עם כרוב וקציצות בסגנון צפון סלובקי.
