כשנמאס לכם מהקומפוטים המסורתיים, תוכלו לנסות משקה ריבס. צמח זה הוא מחסן של ויטמינים. הבישול הוא פשוט ומהיר, והקומפוט מתגלה כריחני וטעים מאוד.
מרענן בחמיצות קלה. קשה לסרב לקומפוט כזה. ייקח 20 דקות לבשל. סוד הטעם הייחודי של המשקה טמון במרכיב העיקרי - ריבס.
היתרונות של ריבס
גבעולי ריבס מכילים כמות גדולה של סיבים. הוא עשיר בפקטינים, סוכרוז ועמילן. מנות ומשקאות ריבס תורמים לנורמליזציה של מערכת העיכול. ריבס גם מחייה את מערכת הדם.
ויטמין C, הכלול ברברב, מחזק את מערכת החיסון, ו- K אחראי להיווצרות תקינה של רקמת העצם.
צמח זה מכיל מינרלים כמו סיליקון, סידן, אשלגן.
אפילו קני שורש של הצמח מועילים. לגליקוזידים שהם מכילים השפעה אנטי דלקתית.
מתכון לפתן ריבס
ניתן להכין קומפוט אך ורק מעץ, ואז מקבלים משקה חמוץ שמרווה את צמאונכם היטב בחום. כדי להשיג טעם עשיר יותר, יהיה עליכם להוסיף פירות או פירות יער אחרים לגבעולי הצמח, או לשניהם.
רכיבים לקומפוט
- 500 גרם גבעולי ריבס
- 200 גרם דומדמניות שחורות או אדומות
- תפוח אחד
- 2 ליטר מים
- 120 גרם סוכר מגורען.
ניתן לשנות את כמות הסוכר בהתאם להעדפת הטעם שלכם. יש אנשים שאוהבים קומפוטים מתוקים, אחרים הם ניטרליים.
הוראות להכנת קומפוט
- שוטפים את הריבס. חותכים את העלים והתחתונים. מקלפים את הגבעולים.
-
חותכים את גבעולי הרברד לקוביות של 1-2 ס מ.
- שוטפים את התפוח. הסר את הליבה ממנו. חותכים את הפירות לטריזים.
- ניתן להשתמש בדומדמניות טריות או קפואות. יש לכבס אותו לפני הבישול.
- יוצקים מים לסיר. רְתִיחָה.
- מוסיפים סוכר מגורען למים, מרתיחים דקה אחת.
- את הרברב יש להכניס תחילה למים רותחים.
- לאחר 5 דקות עליכם לשלוח תפוח לגבעולים. מבשלים דקה נוספת.
- זרוק דומדמניות למשקה. לאחר מכן, ניתן להסיר את הקומפוט בבטחה מהתנור. מכסים את התבנית בצבע. זה יאפשר למשקה להתבשל היטב ולהיות יותר טעים.
- לפני ההגשה צריך לקרר את הקומפוט.
קומפוט זה לא יהפוך רק למשקה מועדף על ילדים ומבוגרים, אלא גם יגביר את החסינות האנושית.
עצה מועילה
גבעולי ריבס הם חמצמצים, ולכן הם משולבים עם פירות רבים.
פירות וגרגרים להשלמת טעם הרברב:
- תפוח עץ
- אגס
- תפוז
- לימון
- אפרסק
- נקטרינה
- שזיף
- מִשׁמֵשׁ
- תּוּת
- תּוּת
- דובדבן
- דובדבן מתוק
- דובדבן ציפורים
- דומדמניות שחורות
- דוּמדְמָנִית.
ורדג'ינג וג'ינג'ר גם נותנים גוון נעים לפתן ריבס. בחירת התוסף תלויה בהעדפות המארחת. תוכלו להדליק את הדמיון בבטחה ולפחות בכל יום להפתיע את ביתכם עם משקה טעים.