מאפה זה יחזיר זיכרונות מבקתות קיץ, טבע ותה משפחתי!
זה הכרחי
- ליסודות הבסיסיים:
- - 150 גרם חמאה;
- - 1.5 כוסות קמח;
- - 1, 5 כפות. סוכר חום;
- - קורט מלח.
- מילוי ריבס:
- - 0.75 כוסות סוכר;
- - 90 גרם קמח;
- - 750 גר 'ריבס.
- שכבת גבינה:
- - 300 גרם גבינת שמנת;
- - 0.75 כוסות סוכר;
- - 2 ביצים קטנות.
הוראות
שלב 1
מוציאים את החמאה להכנת הבצק מהמקרר כדי שיהיה רך. בינתיים מחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות ומרפדים אותו בנייר קלף (אפייה) בצורה מתאימה (עגול בקוטר של כ 28 ס מ, או נייר אפייה בינוני).
שלב 2
שלב בקערה קמח עם סוכר חום, קורט מלח וחמאה מרוככת. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומפזרים על הצורה המוכנה, ולא שוכחים ליצור דפנות קטנות. קוצצים את הבסיס בעזרת מזלג או קיסם כדי שלא יתנפח בעת האפייה ושולחים אותו לתנור למשך כ -10 דקות.
שלב 3
חותכים את הריבס לקוביות קטנות, מערבבים עם סוכר וקמח ולשים על הבצק בתבנית. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות. כשמוציאים את התבנית עם החומר, הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
שלב 4
להכנת שכבת הגבינה פשוט מקציפים במיקסר את גבינת השמנת עם סוכר וביצים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. מניחים את התערובת על גבי הריבס ואופים יחד למשך 35 דקות. לאחר מכן צננו את הטארט תחילה בטמפרטורת החדר, ואז במקרר למשך מספר שעות.
