עגבניות היו כבר מזמן אחד הירקות הפופולריים ביותר הגדלים כמעט בכל גינות הירק ובחלקות האישיות. האינקה והאצטקים הקדומים ידעו על יתרונותיהם, בהתחשב בעגבניות כתרבות כמעט קדושה. אך אילו זנים נחשבים הטובים ביותר כיום?
עגבניות עם השם המקורי
ישנם זנים רבים של ירק זה בעולם, לסוגים מסוימים יש שמות יוצאי דופן ואף פואטיים. אז, האהבה המיוחדת של החקלאים זכתה במגוון עגבניות בשם "לב השור", הנותן פירות גדולים וטעימים. מאפיין של מגוון זה הוא נוכחות של עגבניות בצורות ומשקלים שונים על שיח אחד. על הענפים התחתונים של "לב השור" צומחים פירות גדולים, עגולים וכבדים, בעוד שאר התפרחות תפוסות על ידי עגבניות קטנות יותר וסגלגלות. לעגבניות מסוג זה יש צבע פטל כהה ובשרני.
הרכב העגבניות מכיל ויטמינים B, K, PP, C ו- E, כמו גם חומרים אחרים המנרמים את איזון המלח ואת חילוף החומרים.
מגוון נוסף של עגבניות, המוכר שוב ושוב כטוב ביותר בין זנים אחרים - "קופסת מלאכיט". שיחי גובהו שונים עד 1.5 מטר ומעלה, הם גדלים בגזע אחד ומסווגים כזנים מוקדמים בינוניים מבחינת הבשלה. לעגבניות מזן זה יש עור דק, צבעו ירוק-צהבהב, במשקל של עד 300 גרם וטעם נעים מאוד. את "קופסת המלכיט" מגדלים גם בגינה וגם בחממה - היא נהדרת לאנשים שאלרגיים לירקות אדומים.
עגבניות עם שם טעים
עד כה, אחד מזני העגבניות הטובים ביותר מוכר כ"דבש ורוד ", המפורסם בפירותיו הוורודים והבשרניים הגדולים ובצורת הלב, עם טעם מתוק. שיחים גבוהים של "דבש ורוד" מגדלים בדרך כלל בשני גבעולים, ועגבניות על אשכולן הראשון יכולות להגיע למשקל של עד 1.5 קילוגרם. מגוון זה עמיד בפני מחלות ומתמודד היטב עם שינויים בלחות ובטמפרטורה.
עגבניות מכילות כמות גדולה של קרוטן ואשלגן, ולכן הן אידיאליות לתזונה רפואית או תזונתית.
זן אפלסין, הידוע בפירותיו הכתומים הבהירים והבהירים ובתנובה השופעת שלו, אינו מפגר מהזוכים. שיחים "תפוזים" גובהם 1.5 מטר, יכולים לגדול באדמה פתוחה וסגורה, ופירותיהם מושלמים להכנת סלטים ופירות מלאים משומרים.
ולבסוף, המגוון האחרון של העגבניות בדירוג זה הוא "טיפת דבש". פירותיו צהובים, בצורת אגס ופריון מאוד, והשיחים יכולים לגדול עד 2 מטר. על מברשת אחת של "טיפת דבש" יכולים לגדול כ -15 פירות, במשקל 10-15 גרם. יתרון נוסף של זן זה הוא איכות השמירה הטובה של העגבניות.
