כאשר בסוף הקיץ שפע הפירות מכריע, נשאלת השאלה מה לעשות עם כל העושר הזה. בנוסף למרינדות, ריבות ושאר אוכל משומר, תוכלו להכין פירות יבשים תוצרת בית. ואז הקומפוט הריחני שבושל מפירות יבשים אלה יזכיר לכם קיץ חם בערבי חורף קרים.
זה הכרחי
-
- תפוחים;
- אגסים;
- פטל;
- תותים;
- נייר נקי;
- עיתונים;
- חוט כותנה עבה;
- מַחַט.
הוראות
שלב 1
שוטפים תפוחים ואגסים. הליבו את הפרי וחתכו לפרוסות בעובי חמישה מילימטרים. ממיין את פירות היער, מסיר את המפונק.
שלב 2
מחרוזת את פרוסות הפרי על חוט עבה, משאירה מרווחים קטנים ביניהן, או מורחת אותן בשכבה דקה על גיליונות נייר רגיל. מורחים את גרגרי היער בשכבה דקה על פיסת נייר ווטמן ומניחים ערמת עיתונים מתחתיה. יש צורך בעיתונים כדי לספוג לחות.
שלב 3
מניחים פירות וגרגרים בשמש במשך ארבעה ימים. אתה יכול למקם אותם מתחת לגג במקום מאוורר היטב: במרפסת או במרפסת פתוחה. ייבוש בצל ייקח הרבה יותר זמן.
שלב 4
מערבבים ייבוש גרגרים כל ארבע שעות והחליפו עיתונים רטובים לייבושים. מערבבים את הפירות שהונחו על הנייר.
שלב 5
בכדי למנוע התייבשות טל באוויר הפתוח, קחו אותם בתוך הבית בלילה.
שלב 6
ייקח הפרי להתייבש לחלוטין ארבעה ימים עד שבועיים. פירות יבשים מוגמרים צריכים להיות רכים ואלסטיים. פירות תפוחים מיובשים הם שמנת באופן אידיאלי. גרגרי יער מיובשים כראוי, אם הם נסחטים, לא צריכים להיצמד זה לזה. בנוסף, פירות יער המיובשים בדרך זו שומרים על סגולותיהם הרפואיות זמן רב יותר.
שלב 7
אחסן את הפירות היבשים המוגמרים. באופן אידיאלי, יש לאחסן אותם בשקיות נייר או בד תלויים בחדר חשוך ויבש ומאוורר היטב בטמפרטורה שאינה עולה על 8-10 מעלות צלזיוס. ברור כי די קשה לעמוד בתנאי אחסון כאלה בדירה בעיר. לכן, הניחו פירות יבשים תוצרת בית בכלי אטום ואחסנו במקום חשוך. שם הם יהיו מוגנים מפני ריחות ולחות זרים.
שלב 8
בדקו מפעם לפעם פירות יבשים מאוחסנים. אם עובש יתפתח עליהם, תצטרך לזרוק אותם.
