סוכריות פירות יבשים הם פיתרון מצוין למי שרופאים נאסרים עליהם לאכול סוכר, שוקולד ודברים טעימים אחרים. זהו טיפול טבעי ללא צבעים מלאכותיים, חומרים משמרים או שומנים.
זה הכרחי
-
- לסוכריות העשויות מתערובת של פירות יבשים:
- 100 גרם משמשים מיובשים;
- 100 גרם צימוקים קלים;
- 100 גרם שזיפים מיובשים;
- 100 גרם אגוזי מלך;
- 100 גרם שקדים;
- 100 מ"ל דבש (סמיך
- אבל מזיגה);
- 25 מ"ל ברנדי;
- 1/2 לימון.
- משמשים יבשים מכוסים בשוקולד:
- 15 יח '. משמשים יבשים רכים ללא בורות;
- 30 יח '. לא קשיו קלוי;
- 10-20 צימוקים ג'מבו;
- 50 גרם שוקולד מריר.
הוראות
שלב 1
ממתק מתערובת של פירות יבשים שטפו משמשים מיובשים במים זורמים, הסירו בזהירות חלוקי נחל, חול, לכלוך, עשו זאת גם עם צימוקים ושזיפים מיובשים, הסירו זרעים, אם בכלל. יוצקים את משמשים מיובשים עם מים רותחים חמים ומשאירים אותם להתנפח עד שהם רכים.
שלב 2
העריך את יובש שזיפים מיובשים וצימוקים - גם פירות יבשים קשים צריכים להשרות במים רותחים חמים למשך 15 דקות. יוצקים מים רותחים על השקדים ומוציאים את הקליפות מהאגוזים. קלפו את האגוזים ביסודיות, הסירו את החפיפות הקשות בין שני חצאי הגרעין, צרבו גם במים רותחים ובמידת האפשר, קילפו עור דק.
שלב 3
מסננים מים מפירות יבשים, מייבשים אותם במגבות נייר: אסור לטפטף מים. שוטפים את הלימון, חותכים חצי לטבעות דקות, מוציאים את הזרעים. שלב שקדים עם משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים, הוסף טבעות לימון, גלול את התערובת דרך מטחנת בשר. קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין.
שלב 4
מפרידים מחצית מהאגוזים הקצוצים, מוסיפים לתערובת של פירות יבשים ושקדים, מערבבים היטב, מוסיפים קוניאק. מוזגים דבש לתערובת בזרם דק ומערבבים כל הזמן. צפו בעקביות התערובת, יתכן שתצטרכו פחות דבש מהמצוין במתכון.
שלב 5
גורפים את המסה של אגוז-פרי בכף, מגלגלים אותה לכדור, מגלגלים פנימה את שאר האגוזים הקצוצים, מניחים על נייר מעקב או קלף לאפייה. הכינו כדורים מכל המסה, הכניסו את הממתקים למקרר עד שהגיע הזמן לאכול אותם.
שלב 6
משמשים מיובשים מכוסים בשוקולד שוטפים משמשים מיובשים במים קרים, משמשים יבשים ויבשים לא צריכים להירטב. מצא את החתך שדרכו הוסרה העצם, הרחיב אותה מעט, דחף אותה בעדינות את אגוז הקשיו, דחף אותה לקיר הנגדי ואז הדבק צימוק או שניים אם הצימוקים קטנים. ועוד אגוז אחד, כדי שיכסה את החור. לא צריך לחפוף אגוזים וצימוקים. סגור את שולי החיתוך בזהירות כדי לא להיקרע.
שלב 7
ממיסים את השוקולד המריר באמבט מים. טובלים את הסוכריות בשוקולד עם הקצה במקום בו החתך ומניחים להתקשות. אם תרצו, תוכלו לזגג את הסוכריות בשלמותן או לבשל אותן ללא שוקולד.
