פשטידות תמיד היו ויהוו מעדן מועדף על כל העם הרוסי, במיוחד כשהם מוכנים במו ידיהם ולכל המשפחה. הם גם לא ניתנים להחלפה כמתאבן חם לשולחן חגיגי. פשטידות אפויות היטב מציגות כישרון משק בית מעולה. הם יכולים גם להיות שימושיים כמזון מהיר רוסי. הם יכולים להיות תזכורת נחמדה לנוחות הביתית בעבודה.
זה הכרחי
- - 600 גרם קמח
- - 3 יח '. ביצים
- - 3 כפות שמן צמחי
- - סוכר, מלח לפי הטעם
- - 5 כפות מים
- למילוי:
- - 600 גרם תפוחי אדמה
- - 2 יח '. ביצים
- - 5 כפות חלב
הוראות
שלב 1
ראשית, שימו את המילוי לבישול הפשטידות, לשם כך, שפכו את תפוחי האדמה עם מים והניחו אותם לרתיחה במים מומלחים. כדי שזה ייקח מעט זמן, חותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 2
כדי ללוש את הבצק מקציפים את הביצים עם מלח וסוכר. מוזגים מים ושמן צמחי, מערבבים את התוכן ביסודיות רבה.
שלב 3
מוסיפים קמח ולשים את הבצק בהדרגה. הקפידו לנפות את הקמח במסננת כדי להיפטר מעודפי גושים. הבצק צריך להיות צפוף למדי, כמו להכנת כופתאות. על הבצק המגולגל הכינו ספלים לקציצות. אתה יכול להשתמש בכוס קטנה בשביל זה.
שלב 4
כותשים את הפירה עם הביצה והחלב החם. חלב צריך להיות בטמפרטורה בינונית, בשום אופן לא חם, אחרת הביצים יתבשלו. ואז הניחו את המילוי על עיגולי הבצק. מעצבים את הפשטידות לצורה הרצויה.
שלב 5
טובלים את הקציצות המעוצבות בחמאה ובמים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. ניתן בנוסף להבריש אותם מעל בביצה לקבלת סומק זהוב.
שלב 6
מכניסים את הקציצות לתנור על 200 מעלות למשך 15-17 דקות. תנו להם "לנוח" לפני הצריכה.
