אפילו מנה פשוטה תומר אם תוסיפו לה רוטב טעים. פירה הוא תוספת לכל יום, אולם אם מגישים אותו עם רוטב מקבלים מנה מאוד מתוחכמת ומעניינת עם טעם מקורי.
רוטב גבינה
מסוגי גבינה רכים תוכלו להכין רוטב סמיך ריחני שטעמו נהדר עם תפוחי אדמה.
אתה תצטרך:
- 200 גרם גבינה;
- 2 כפות. קמח;
- כף אחת. קטשופ;
- 2 כפות. שמנים;
- כף אחת. חלב;
- פלפל;
- מלח.
ממיסים בסיר חתיכת חמאה קטנה על אש נמוכה. מוסיפים קמח וקטשופ ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק למשך 2 דקות. ממשיכים לערבל, מוזגים חלב לרוטב בהדרגה. מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה או חותכים לקוביות ומוסיפים מנות לתערובת. מתבלים בפלפל ובמלח.
רוטב בשמל עדין
רוטב בצ'אמל ידגיש את הטעם של פירה ויגוון את הארוחה היומיומית שלכם. ניתן להשתמש בו כרוטב ולהגיש ישירות עם פירה.
מרכיבים לרוטב:
- 3-4 כפות. שמנים;
- בצל;
- 2 כפות. קמח;
- 1/2 כף. מרק בשר;
- כף אחת. חלב או שמנת חמוצה;
- פלפל שחור טחון.
ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים בזהירות את הקמח. מטגנים אותו עד להזהבה. קולים את הבצל הקצוץ דק בקערה אחרת. שלבו קמח ובצל ושפכו אט אט מרק וחלב. אם תוסיפו שמנת חמוצה במקום חלב, הרוטב יהיה סמיך יותר. ממליחים, מוסיפים תבלינים, מביאים את הרוטב לרתיחה, אל תשכחו לערבב מדי פעם.
רוטב שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה הוא תוספת נהדרת לפירה. זה בכלל לא קשה לבשל אותו, כדי שהטעם יהיה אקספרסיבי יותר, הוסיפו מעט מיונז, שום ושמיר טרי.
אתה תצטרך:
- מלפפון כבוש אחד;
- 3 כפות. שמנת חמוצה;
- שום;
- 3 כפות. מיונז;
- שמיר;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
שוטפים ומנערים את עשבי התיבול השמיר. קולפים את השום, קוצצים דק יחד עם השמיר. שלבו שמנת חמוצה עם מיונז בכלי. מוסיפים שום עם שמיר לתערובת שנוצרת, מלח ופלפל. על פומפיה דקה מגרדים את המלפפון הכבוש ומוסיפים לרוטב. השתמש רק בחמוצים, לא בחמוצים. כתוצאה מכך הרוטב יקבל גוון פיקנטי.
רוטב עגבניות-שום
פירה הוא לא רק מאכל בריא, אלא גם טעים מאוד. אם מוסיפים לו רוטב חריף מתאים, מתקבל טעם מעניין אחר לגמרי.
מוצרים נדרשים לרוטב:
- 250 גרם עגבנייה;
- 2 כפות. רסק עגבניות;
- סלרי;
- שום;
- כף אחת. שמן זית;
- פלפל;
- מלח.
חותכים עגבניות בצלב עגבניות ומכסים אותם במים רותחים למשך דקה. לאחר מכן, שטפו אותם במי קרח, הסירו את העור וחתכו לחתיכות. קוצצים סלרי ושום דק. מטגנים את העגבניות במחבת מחוממת מראש עם שמן זית. לאחר 5 דקות הוסיפו רסק עגבניות, סלרי, שום, מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות, מערבבים מדי פעם.
