הרוטב הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה. בעזרתו תוכלו להחליק את החסרונות של המנה העיקרית, או ליצור מבטא בהיר, ולהעניק לה חריפות, רעננות ומסתורין. את הרוטב ניתן לרכוש בקלות בחנות הקרובה ביותר, לאור מגוון האפשרויות המוצגות. אבל אף אחד מהם לא יכול להשוות עם תוצרת בית תוצרת בית.
זה הכרחי
-
- רוטב מלפפון:
- מלפפון 1;
- 2 שיני שום;
- שָׁמִיר;
- מיונז.
- רוטב פטריות:
- 1 כף פטריות מיובשות
- 1 כף קמח;
- 1 כף שמן חמניות;
- בצל 1;
- מלח.
- רוטב יוצא דופן:
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה (מיונז);
- 2 כוסות יוגורט (טבעי);
- יְרָקוֹת;
- חרדל;
- 4 ביצים;
- מלח
- פלפל.
- רוטב שמנת חמוצה:
- 1 כוס מרק בשר;
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
- 1 כף שמן חמניות;
- 1 כף קמח;
- מלח;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
רוטב מלפפון. מגרדים מלפפון טרי או כבוש על פומפיה גסה. מעבירים את שיני השום דרך מכבש או קוצצים דק. קוצצים את השמיר. שלבו את כל המרכיבים, תוך תיבול עם מיונז. רוטב זה מושלם עם תפוחי אדמה חמים עם בשר או דג.
שלב 2
רוטב פטריות. הרוטב הזה מהיר מאוד וקל להכנה. שוטפים פטריות יבשות במים חמים ומשרים 2-3 שעות. מבלי לנקז את המים, הרתיח אותם מבלי להוסיף מלח. מחממים את שמן החמניות על אש נמוכה במחבת קטנה. מוסיפים שם כף קמח ומבשלים עד להזהבה. מערבבים שתי כוסות מרק פטריות חם ומסנן עם קמח קלוי. מביאים הכל לרתיחה ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן חמניות, מוסיפים פטריות מבושלות. מערבבים הכל. מקשטים את הרוטב המוכן בעשבי תיבול ומגישים.
שלב 3
הרוטב יוצא דופן. הדבר הטוב במתכון זה הוא שניתן לשנות את החומרים בו באופן חופשי. לדוגמא, תוכלו להשתמש בכל עשבי תיבול טריים, תוך התחשבות בטעמם של האורחים. קוצצים סלרי, טרגון, שמיר ופטרוזיליה דק. מרתיחים ביצים 5-7 דקות. שלבו שמנת חמוצה, יוגורט וביצים. מתבלים את עשבי התיבול ברוטב שנוצר, מוסיפים פלפל, חרדל ומלח לפי הטעם. הרוטב יוצא הדופן מוכן, תיאבון!
שלב 4
רוטב שמנת חמוצה. אם תקפיד על כל שלבי ההכנה של הרוטב הזה, תקבל תיבול עדין ומעודן במיוחד לתפוחי אדמה. מחממים את שמן החמניות במחבת קטנה על אש נמוכה, ומוסיפים כף קמח. מערבבים את מרק הבשר עם שמנת חמוצה. ממיסים קמח עם מרק ומרתיחים 5-10 דקות. הוסף עשבי תיבול קצוצים ומלח לרוטב השמנת החמוצה שלך לפי הטעם. אפשר להשתמש בשמנת במקום בשמנת חמוצה.
