האם אתה אוהב מתוק גרוזיני שנקרא קוזינאקי? תוכלו להכין מעדן כזה ללא מאמץ רב בבית. זה מה שאני מציע לך לעשות.
זה הכרחי
- - סוכר - 200 גרם;
- - זרעי חמניות קלופים - 100 גרם;
- - מים - 2-4 כפות;
- - כמה טיפות מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
יוצקים את גרעיני החמנייה הקלופים למחבת נקייה. מטגנים אותם במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד. שימו לב כי אינכם צריכים להשתמש בשמן צמחי בעת הטיגון.
שלב 2
קחו מחבת נוספת והכניסו לתוכה סוכר מגורען. הוסיפו אליו גם כמה טיפות מיץ לימון ומים. שים את התערובת הזו באש. מבשלים אותו עד שהוא הופך למסה חומה - קרמל. זכרו לערבב אותו כל הזמן בזמן הבישול.
שלב 3
לאחר סיום הקרמל הוסיפו אליו את גרעיני החמנייה הקלויים. מערבבים הכל ביסודיות. במהלך הליך זה, בשום מקרה אסור להסיר את התערובת מהאש, מכיוון שהקרמל מתקשה במהירות. אם תפרו כלל זה, לא תקבלו מסה הומוגנית ומעורבת היטב.
שלב 4
מכסים את הצורה בה תציב את תערובת הקרמל והזרעים בנייר אפייה מיוחד - קלף. משמנים אותו עם מספיק חמאה או שמן חמניות. עדיף לעשות את כל זה מראש.
שלב 5
מכניסים את המסה החמה לתבנית המוכנה ומורחים עליה באופן שווה. לאחר שחלפו 2-3 דקות, חתכו את הקוזינאקי. הם נחוצים על מנת שהמעדן המוגמר יחולק בצורה נוחה יותר לחתיכות נפרדות.
שלב 6
אפשר לטפל להתמצק לחלוטין ואז הגיש אותו לשולחן, לאחר ששבר אותו בעבר לחתיכות. קוזינאקי זרע מוכנים!
