ג'לטין מזון מתווסף לעיתים קרובות למתכונים לבשר ג'לי, מנות עיקריות, ג'לי פירות, שמנת או קישוטי עוגה. דילול ג'לטין מאכל כלל אינו קשה, העיקר לדעת כמה כללים בסיסיים.
הוראות
שלב 1
קודם כל, ממיסים את הג'לטין במים קרים, ואז מחממים אותו מעט. באופן עקרוני, כיצד לדלל ג'לטין מצוין על אריזתו. והקפידו לשים לב לתאריך התפוגה של הג'לטין, כי מוצר שפג תוקפו יכול להרוס לכם את העבודה הקולינרית.
שלב 2
כדי לדלל ג'לטין אכיל להכנת בשר מרופד עוף, קחו כף אחת של ג'לטין, שפכו לקערה עמוקה וכסו בכוס מרק עוף קר. השאירו למשך 30-40 דקות להתפחה. ואז שופכים עוד 2.5 כוסות מרק לג'לטין ושמים באש. מערבבים כל הזמן להמסה מלאה של גרגירי הג'לטין. לא מביאים לרתיחה.
שלב 3
כדי לדלל ג'לטין להכנת ג'לי יש להשרות 15 גרם ג'לטין בחצי כוס מים קרים ולהשאיר למשך שעה. לאחר מכן הוסיפו אליו 1.5 כוסות מכל מיץ, וחממו אותו מראש ל 60 מעלות. לשים על אש נמוכה, ומערבבים כל הזמן, מחממים 15-20 דקות. יוצקים את הג'לי לתבניות ומכניסים למקרר ל -4 שעות.
ג'לי פירות הוא אחד מהפינוקים האהובים על ילדים. ג'לטין מסוגל להגביר את קרישת הדם, אך אינו מסומן במחלות לב וכלי דם. בנוסף, היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות, לכן יש להקפיד מאוד על הכנסת התזונה לילדים.
שלב 4
כדי לדלל ג'לטין אכיל להכנת קרם עוגה יש להשרות 15 גרם ג'לטין בכוס שמנת אחת ולהשאיר להתפחה למשך שעתיים. ואז לחמם את המסה באמבט מים, תוך ערבוב מתמיד במשך 10-15 דקות עד שגרגירי הג'לטין מומסים לחלוטין. לתת להתקרר. מקציפים 2 כוסות קרם בנפרד עד לקבלת נוקשות. הוסיפו אליהם 3 כפות אבקת סוכר, מעט ונילין וג'לטין מקורר. מקציפים שוב היטב. קרם הג'לטין מוכן.
